高考季，常给孩子做这菜，健脑益智增强记忆，解热祛湿促进食欲。
时间过得真快，转眼已经来到5月下旬，一年一度的高考就要到来了，家有考生的父母都难免担心焦虑，总担心孩子营养跟不上，老想着做什么给孩子吃，才能让孩子脑袋聪明记忆好，同时还要营养跟上，有个强壮的身体，毕竟学习高考都是非常辛苦的。前几年，我家孩子高考，我也是这样的心情，所以我非常理解高考家长们的心情，既希望孩子认真学习，将来考上好大学，又怕孩子太辛苦，身体吃不消，家长们真的不容易呀。
今天我分享一道家常菜，我家孩子高考时经常吃，大家都知道，高考在每年的6月份，这时气温已经升高，大鱼大肉吃起来也没胃口了，但一些健脑益智、增进食欲的蔬菜却必不可少，青椒和金针菇就有这样的功效，用它们做一道家常菜肴，清香鲜美脆嫩爽口。众所周知，青椒富含维C，有解热镇痛，散寒祛湿，促进食欲等功效，而金针菇含有人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力、尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
用这两种蔬菜一起做，比吃大鱼大肉还要过瘾，孩子常吃身体好，记忆好，头脑更好，家有考生的家庭要常吃，分享给大家。
菜名：【金针菇青椒卷】
主要食材：金针菇一把，青椒2只。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱1颗，料酒1勺，生抽2勺，老抽少许，蚝油1勺，鸡精半勺。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步 准备工作。青椒洗净，去头去尾，切成3等分，去除里面的籽和筋膜，吃辣的可以留着，因为那些不去除会有辣味，我不吃辣，所以要弄干净。金针菇用开水烫一下，然后切除根部，分成6等分，塞进青椒中，然后放入盘中备用。
第二步 煎制。炒锅预热，加入2勺食用油，油热后放入青椒卷煎制，一面煎至微黄变软，翻面煎另一面，直到煎至两面金黄。
第三步 加入调料。接着加入香葱1颗，料酒1勺，生抽2勺，老抽少许，蚝油1勺，少许开水，大火烧开。
第四步 出锅。烧开后，加入食盐半勺，鸡精半勺调味，再翻一个身，让它上色均匀，即可关火出锅了。
第五步 成品图。这样一盘金针菇青椒卷就做好了，青椒鲜美，金针菇脆爽，特别好吃。夏季，吃大鱼大肉不如吃它，清香鲜美脆嫩爽口，家有考生要常吃！
----《温馨小提示》----
1 眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒；同时有火热病症或阴虚火旺，肺结核病、面瘫的人慎食青椒。
2 金针菇性寒，脾胃虚寒者不宜吃得太多。慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
3 金针菇不要与驴肉、牛奶同吃，青椒不要与黄瓜同吃，会降低营养，对身体不好。
金针菇青椒卷怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
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