3月6号惊蛰,有钱没钱多吃“惊蛰4宝”,正当季营养高,健康过春
二十四节气中的第3个节气,惊蛰即将来到,在3月6号。惊蛰,古称"启蛰","惊蛰"即上天以打雷惊醒蛰居动物的日子,动物们要外出。
它的到来意味着,天气转暖,渐有春雷,阳光明媚的春天彻底来了。春雷乍动、雨水增多、气温回升,万物生机盎然,户外一片春意浓浓。农村里也要进行农忙春耕时节了。
对于养生的人群来说,春天要健康合理的养生,“不时,不食”。雨水过后,很多新鲜的“春菜”破土而出,味道鲜、正当吃,大家可以合理的食用这些春菜,把身体调理的更加好。
惊蛰时节不能错过的“惊蛰4宝”,大家一定要多吃吃,营养美味,对身体的滋养爱护大。
第一宝:香椿
3月里“树上黄金”就是它,香椿。它是春天特有的食物,稍纵即逝的尤物。香椿鲜嫩,营养高,对人体的爱护极高,“常吃香椿不染病”。
推荐吃法,香椿拌豆腐。清爽不油腻,简单美味好吃,下酒好助手。
食材:香椿1把,豆腐1块,葱姜蒜,盐,味极鲜,醋,香油,小米椒
做法:1清洗食材,香椿清洗,沥干水分,备用。
2豆腐切小块,放进锅里,来煮一下,去掉上面的豆腥味。
3煮沸后藕,捞起,放进香椿,焯水一下,捞起,沥干水分,香椿里面的草酸比较多,一定要焯水。
4然后把香椿切碎,小米椒切圈,颜色搭配好看,口感也好
5豆腐块,香椿放一起,准备调味汁,葱姜蒜切碎,放到锅里爆香,倒进碗里
6加入盐,醋,味极鲜, 香油,辣椒油,拌均匀,泼在香椿豆腐上面,拌均匀即可。香气逼人、滑嫩适口。
第二宝:茼蒿
茼蒿是早春时节的蔬菜,营养丰富,有“皇帝菜”,“养肝王”的美誉。生活中适当吃一些,可以补脾虚,平肝火,助睡眠,滋养身体,早吃早受益。
推荐吃法,茼蒿丸子。搭配面粉一起做着吃,既可以当主食,还可以当菜肴,一举两得。
食材;茼蒿适量, 面粉,盐, 胡椒粉,鸡蛋2个
做法;1清洗茼蒿,沥干水分,然后把它切碎,备用。
2鸡蛋打进茼蒿碎里面,拌均匀,加入盐, 味极鲜,胡椒粉,鸡精,拌均匀
3再倒进适量面粉,拌均匀,调成面糊,可以挤成丸子
4锅里放多一点油,一会来炸圆子。油7成热左右,用勺子挖一点圆子的形状,放进锅里,来炸
5圆子均匀受热,表面呈金黄色时捞出控油即可,趁热吃焦香可口。当然了,放凉,炒菜,煮火锅也可以食用。
第三宝:荠菜
“三月三,荠菜当灵丹”,荠菜是春天户外的野菜,是野菜中的“佼佼者”。惊蛰左右的荠菜最鲜嫩,口感最好,生活中适当吃一些,可以健胃清肠、养肝明目、消炎抗菌,让身体更加的健康。
推荐吃法,荠菜炒鸡蛋。这种吃法,常见,好吃,做法简单,味道独特,老少皆宜。
食材:荠菜一些,鸡蛋3个,盐, 味极鲜,胡椒粉
做法:1择荠菜,去掉老叶黄叶,去掉根,放水里浸泡,加入一点面粉,这样可以让荠菜清洗更加干净,吃起来放心。
2浸泡一会后,冲洗几遍,沥干水分,备用。
3锅里烧水,水沸后,放进荠菜,焯水一下,捞起沥干水分,然后切碎
4鸡蛋打好,放进荠菜碎里面,加入盐, 胡椒粉,鸡精,味极鲜,搅拌均匀
5锅里放油,倒进荠菜鸡蛋,用勺子摊平,使鸡蛋受热均匀。一边煎好后,翻面,两面煎好即可,拿出来即可食用。既可以当菜,还可以放主食。
第四宝:苋菜
苋菜在生活中也常见,有红色与绿色两种。营养高,有“长寿之菜”的美誉。在生活中,适当吃一些,可以通便去火、补血益气,滋养身体的好处。
推荐吃法,凉拌苋菜。这样吃,口感清淡,营养流失的少,下酒好助手。
食材:苋菜2把,葱姜蒜,盐,醋,香油,辣椒油,味极鲜,小米椒
做法;1择苋菜,去掉老叶,去掉根部,放水里清洗,浸泡一会,加入一点食盐,可以有效减少苋菜的农药残留物或者杂质
2浸泡一会后,冲洗几遍,备用。
3锅里烧水,水沸后,放进苋菜,煮一下,加入几滴油,可以保持苋菜的翠绿。
4煮沸后藕,捞起,过凉水,捞起,沥干水分,切小段,备用
5准备调味汁,小米椒切碎,葱姜蒜切碎,放到锅里爆香,倒进碗里
6加入盐,醋,香油,味极鲜,鸡精,辣椒油,拌均匀,倒在苋菜里面,拌均匀,美味即成。
上面这几种食物,很适合惊蛰来吃,春季的时令食物,营养丰富,价格也不贵。对身体的爱护极好,让大家健康少生病,快乐过春天。
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