夏季是小龙虾的消费旺季
享受小龙虾也需注意食用安全
近日
荆州市市场监管局
荆州市消费者委员会
发布消费警示
提醒广大消费者
食用小龙虾切勿过量
身体不适应及时就医
适当品尝切勿过量
消费者品尝小龙虾时应注意控制食用量,尤其是患有痛风的人群。
吃小龙虾时尽量少喝啤酒,啤酒中含有维生素B1,可分解小龙虾中的嘌呤核苷酸,使其在体内代谢成尿酸,有加重痛风病症的风险。
特殊人群谨慎食用
过敏性体质人群应谨慎食用小龙虾。
小龙虾等海鲜中富含大量的异种蛋白,这些异种蛋白可直接或间接地激发机体内的超敏反应,刺激细胞释放出组胺、5-羟色胺等生物活性物质。
诱发机体产生皮肤反应、胃肠道反应和口腔过敏综合征等过敏症状。
仔细清洗,高温烹调
小龙虾体内易聚集细菌、寄生虫和寄生虫卵等,用高温进行杀菌灭活是保障小龙虾食用安全最关键的一步。
消费者在家烹饪小龙虾时需注意,蒸煮前尽量清洗干净。
刷洗虾身、腹部、细爪根部,并清除两腮中的脏东西。
烹饪时一定要高温煮熟煮透。
身体不适,及时就医
消费者在食用小龙虾后一旦发现身体不适或有腹痛、腹泻、呕吐等症状,应及时到医院就诊。
同时注意保留好消费凭证、剩余食材等相关证据,发生消费纠纷时,在与商家协商未能解决的情况下,可以拨打12315或12345向相关部门投诉举报,维护自身合法权益。
新闻多看点:网传食用小龙虾可能患上哈夫病?
近日
据江苏疾控提醒:
注意哈夫病!
建议一次食用小龙虾
不超10只
相关话题冲上热搜榜第一
引发网友热议
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0511/7f71046aj00sdaw8d0102d200i800w2g00it00x2.jpg)
什么是哈夫病?
哈夫病:一类原因不明的横纹肌溶解综合征,世界各国均偶有发生。一般是吃水产品后24小时内发病,除此之外没有明显的规律。
近年来
在江苏、安徽、湖北等地
出现过数例 因食用小龙虾
致横纹肌溶解综合征的病例
除了吃小龙虾
吃海鱼、淡水鱼
都出现过类似的案例
然而
不少网友表示:
10只根本不够!
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过量食用一定会得病吗?
5月7日
上海网络辟谣称:
无须“谈虾色变”
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0511/9928daf8j00sdaw8h0016d200u00055g00it0037.jpg)
多所专业机构都公开表示
目前没有足够证据证明
“吃小龙虾会诱发横纹肌溶解综合症”
简单来说
横纹肌溶解症不是一种疾病
而是一类具有相似表现的
临床综合征
引发原因多种多样
除了食用小龙虾等水产品外
还包括过度运动、中暑等
部分药物、感染
某些代谢性疾病或遗传性疾病
也会引发相关症状
小龙虾引发横纹肌溶解是
小概率事件
无须“谈虾色变”
“小龙虾很脏”是真的吗?
有人说
小龙虾长在污水里
特别脏
也有人说
商家用“洗虾粉”清洗小龙虾
而且小龙虾重金属超标吃了会中毒
这些说法是真的吗?
近期
“小龙虾很脏完全是误解”的词条
也冲上了热搜
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0511/7488e491j00sdaw8h0020d200la005ug00it0055.jpg)
根据国家规定
小龙虾的养殖场水质 要符合
GB 11607-1989《渔业水质标准》
饲料喂养
要遵循GB 13078《饲料卫生标准》
其中都对重金属、农兽药残留含量
做出了安全限定
所以在源头上
小龙虾的生长环境是有保证的
规范养殖的小龙虾虾肚
原本就是白色的
附着的水草、塘泥等
通过浸泡、流水等
可以轻易清除
所以不需使用“洗虾粉”
食用小龙虾注意事项
虽然说不必“谈虾色变”
但在准备吃小龙虾时
还有这些要点需要注意
↓↓↓
一方面
要充分煮熟后食用
以避免感染寄生虫
尽量不食用虾头
因为虾头容易富集重金属
也是微生物、寄生虫的藏身之所
另一方面
小龙虾蛋白质含量较高
而且属于中嘌呤食物
过敏体质人群、痛风患者等
要谨慎食用
记者:荆文静/通讯员:田宪
荆头条综合荆州市市场监管局、科普一下、中国青年报、新京报、江苏疾控、科普中国、上海网络辟谣、武汉发布
责编:王璇/编审:唐万全/监制:江敏
出品:荆州市融媒体中心
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小荆觉得10只小龙虾根本不够吃
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