“开春吃春,百病不生”!建议:多吃春4宝,正当季,营养高,身体健康。

立春过后,进入早春时节,万物复苏,天气渐渐回暖,花草要萌芽,各种时令时蔬也渐渐成熟,大量上市,外面一片绿油油的景象即将来到。

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老话说:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。春天是很多食物发芽生长的时刻,有很多的食物可以来吃。既可以感受到满满的春意,还可以品尝到美味的食物,让身体适应冬春季节的交替变换,让身体活力重生。

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老一辈人经常说,“开春吃春,百病不生”。这个春是什么?其实就是春季的时令食物。最抢手的就是这些春蔬,营养丰富,经济实惠,特别好吃,老少皆宜!

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第一宝:春季千金菜——莴笋

老话说的好“春令莴笋似黄金”,经过了冬季的滋养,春季的莴笋营养特别高,有“千金菜”的美誉。

生活中适当吃一些,可以补充维生素,促进身体代谢,润肠通便,增强体质。

推荐吃法,凉拌莴笋丝。这样吃,口味清淡,不油腻,下酒好助手。

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食材:莴笋1根,葱姜蒜,盐,醋,白糖,生抽,香菜,白芝麻

做法:1处理莴笋,去掉叶子,只要莴笋肉,去皮,清洗,切片,然后切细丝

2放进清水里浸泡一下, 去掉上面的姜汁,,捞起,沥干水分,放进盘子里,备用。

3葱姜蒜切碎,放到锅里爆香,倒进碗里,加入盐,白糖,醋,生抽,拌均匀

4然后泼到莴笋丝上面,拌均匀即可,最后上面撒点香菜末,白芝麻即可。

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第二宝:春季“第一绿”——菠菜

春季的菠菜最鲜嫩,有春波的别称,它是春季的第一绿。营养不仅丰富,口感也好,特别香甜,有“营养模范生”的美誉。

生活中适当吃一些,可以补血养气,还可以滋养肝脏,补充钙质,让身体更加的健康。

推荐吃法,菠菜猪肝粉丝枸杞汤。春天吃肝,补充肝。猪肝与粉丝菠菜一起搭配,做成汤,不仅好喝,还美味。

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食材:菠菜1把,猪肝1小块,粉丝1把,枸杞适量,葱姜,盐,料酒,胡椒粉

做法:1清洗菠菜,掰开,去掉黄叶,老叶,只要新鲜的叶子,沥干水分,备用。

2猪肝清洗, 切薄片,放水里冲洗,把里面的血冲洗干净,

3然后把猪肝腌制一下,加入料酒,盐,淀粉,胡椒粉

4粉丝用热水泡软,枸杞用水冲洗一下,备用。

5锅里放油,爆香猪肝,捞起备用。

6把锅刷洗干净,放油,爆香葱姜,放进温水,大火来煮开

7煮沸后,加入猪肝,菠菜,粉丝,让其煮沸

8起锅前,加入盐,胡椒粉,鸡精, 枸杞,香油即可。

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第三宝:春季“菜王”——芦笋

春季的芦笋特别鲜嫩,营养也高,有“菜王”的美誉。芦笋的外表形似芦苇的嫩芽和竹笋,也有“龙须菜”名号。是春季最好的保健蔬菜和健康食品。

在饮食里,芦笋食用的嫩茎,口感清香鲜嫩,味道清香鲜美,深受大家的喜爱。

由于芦笋里面的草酸比较多,因此在烹饪之前最好焯一下,即可去除大部分草酸,吃起来口感更好,也更健康。

推荐吃法,芦笋炒腊肉。荤素搭配,营养更加高,口感也更加好。

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食材;芦笋4根,腊肉1块,红辣椒1个,葱姜蒜,盐,生抽,鸡精

做法:1提前把腊肉泡软,这样在炒的时候可以节省时间。

2芦笋清洗, 然后切段。锅里烧水,水沸后,放进芦笋,焯水一下,捞起沥干水分,备用。

3葱姜蒜切好,红辣椒切段,备用。

4腊肉泡软后,切薄片。

5锅里烧热,放一点油,放进腊肉,爆炒,把腊肉炒焦

6放进葱姜蒜,放进红辣椒,翻炒均匀

7再放进芦笋,大湖泊翻炒即可,起锅前,加入一点盐,生抽,味极鲜,鸡精,美味即可。

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第四宝:春季第一嫩——菜薹

菜薹就是青菜长出的菜薹,当然也有专门的蔬菜,紫菜苔。这些菜薹都差不多,都是春季的最鲜嫩的蔬菜,没开花之前,把它摘下来炒着吃,特别美味。

在饮食里,菜薹可以素炒,可以搭配肉一起炒, 还可以做汤。不管怎么吃,味道都鲜美。

推荐吃法,菜薹炒香菇。颜色搭配好看,味道鲜美,是一道美食。

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食材:菜薹1把,香菇适量,干辣椒1个,葱姜蒜,盐,味极鲜,

做法:1新鲜香菇清洗,掰开,放水里浸泡一下,加入面粉,这样可以让香菇清洗干净

2浸泡一会后,冲洗几遍,捞起,沥干水分,备用。

3菜薹清洗一下, 掰段,去掉茎,去掉老叶黄叶,只要嫩叶。放水里清洗一下, 备用。

4葱姜蒜切好,红辣椒切段,备用。

5锅里放油,烧热后,爆香葱姜蒜,辣椒段,放进菜薹,大火翻炒

6再加入香菇,翻炒均匀,让食材炒熟

7起锅前,加入盐,味极鲜即可。

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上面这几种食物,是春季的时令食物,营养特别高,价格也不贵。适合人们来吃,给人体补充营养,让身体更加的健康。

提醒一点,饮食调养身体,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。要根据自己身体的情况,选择适合自己的食物,全面补充营养。

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关于立春后好吃的饮食养生,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃这些美食吗?欢迎大家在评论区留言,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。