在农村野菜非常的多，大部分都拿来喂猪。因为大部分的野菜都是苦的，像蒲公英，我们都知道它是很好的中草药。但是它味道极苦，在南方很少有人吃。小的时候还经常扯来喂猪，而且现在人们生活条件好了，吃野菜也纯粹是为了猎奇。今天笔者就来给大家分享一种极品野菜，它四季基本上都采摘，偶尔在菜市场也能看到这种野菜，售价10块钱一斤，有时候甚至更多，它就是一点红。
很多人第一次听到这个名字，误以为这是一种有毒植物，其实并不是。这是因为它的花都是单生，和蒲公英一样。而且花是紫红色的，远远看上去就像点点的红，有一种万绿丛中一点红的感觉，所以取名为一点红。一点红也叫红背叶、叶下红、羊蹄草，听名字就可以看得出来，它的形态特征。一点红的叶子背面确实是紫红色，而且叶子的形状有点像羊蹄，所以得名红背叶、叶下红、羊蹄草。
一点红为菊科一点红属一年生或多年生的草本植物，它的茎直立，有分枝，植株高度一般不超过1米。叶互生，叶面绿色，背面紫红色。一点红的花期特别长，全年基本上都是花期，可以从春天开到冬天。而且一点红的辨识度也非常的高，它的花开在茎顶，头状花序，花是紫色的。果实圆柱形，里面有种子，种子有白色的冠毛，有点类似于蒲公英，也都是靠风力传播，因此一点红还有“小蒲公英”的别称。
在《植物名实图考》中就有这种植物形态特征的详细描述，书中写到：“紫背草（一点红），生南赣山坡。形全似蒲公英而紫茎，近根叶叉微稀，背俱紫，梢端秋深开紫花，似秃女头花，不全放，老亦飞絮”。目前这种植物主要分布在南方，如两广、福建、贵州、江西以及湖南等地。
一点红是一种传统的中草植物，它药食同源，价值非常的高。可惜在民间农民朋友对这种植物的价值并不了解，经常都是视而不见，静等它枯死，太可惜了。一点红它有3大作用，价值非常的高，农民朋友一定要了解清楚。
第一、一点红可以食用
野菜我吃过很多，但是大部分的野菜事实上并不是特别的好吃。但是一点红是个例外，它是为数不多实用性非常强的一种野菜。在未开花前采摘它的嫩茎叶当野菜吃，焯水之后可以用来炒肉或者打汤还可以用来下火锅，都非常的不错。有点类似于茼蒿的味道，质地爽脆。
第二、一点红可以煮水泡茶喝
一点红除了可以作为野菜食用之外，它还可以用来煮水或者泡茶喝。清热解毒、消炎利尿，像喉咙不舒服、扁桃体发炎、尿道感染其实都是可以去野外采摘一点红来煮水喝的，非常的不错。
第三、一点红全草可以入药，有很高的药用价值
一点红属于民间比较传统的中草药，虽然它的应用历史没有车前草、夏枯草这些植物的悠久。但是一点红的作用也是不能小觑的，一点红以全草入药。一般夏秋二季连花带草一起采收，洗干净之后晒干可用，有清热解毒、散瘀消肿之功。作用和蒲公英差不多，这也是为什么民间人们称它为“小蒲公英”的原因。农民朋友了解了吗？
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于一点红了解了吗？你见过一点红吗？在你的家乡有一点红这种植物吗？大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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