5月9日，第八届中国国际餐饮业供应链博览会第五届中国预制菜产业大会在四川省成都市中国西部国际博览城举行大会上，来自遵义市桐梓县娄山产投集团的酸汤禾花鱼和方竹笋小火锅预制菜喜获2024年预制菜爆品中国行百强榜，并排在前20名。
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颁奖现场。
酸汤禾花鱼是娄山产投集团新推出的一款特色美食，主要以禾花鱼为主食材，再加上浓稠的酸汤进行熬煮，酸汤的酸味和鱼肉融合恰到好处，深受食客的喜爱。
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酸汤禾花鱼。
据悉，去年，桐梓县与中国水产科学研究院珠江水产研究所对接，引进的禾花鱼在海校街道“藕+鱼”养殖基地迎来丰收。
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打捞禾花鱼。
禾花鱼不仅好养活，凭借其味道鲜美、肉多刺少、饲养周期越长其刺便越柔软的特点在市场上深受广大消费者的喜爱。
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禾花鱼。
方竹笋火锅也是桐梓县的特色佳肴，桐梓县是“中国方竹笋之乡”。近年来，桐梓县逐步扩大笋林面积，方竹林面积已突破100万亩。
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方竹笋火锅。
放眼桐梓县城，方竹笋火锅店比比皆是，大家不仅可以在店里堂食，还可以购买方竹笋火锅的预制菜带回家跟亲朋好友分享美味。
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方竹笋火锅。
预制菜产业是近年来发展迅猛的食品产业，一头连接田间地头，一头连接餐桌消费是现代农业、食品加工业和餐饮业融合发展的新产业，而此次酸汤禾花鱼和方竹笋小火锅进入2024年预制菜爆品中国行百强榜，正是为桐梓县农特产品的发展和销售奠定了基础，更有利于助推黔货出山、助力乡村振兴。
接下来，桐梓县将会持续发展好预制菜产业，突出地方特色，利用禾花鱼、方竹笋等农特产品资源优势，通过先进的农业生产加工方式，提升农产品附加值，推动预制菜产业融合化、品牌化、特色化发展。(文/图 戴密密)
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