春意盎然的4月来了，阳光好，温度不高，到处一片生机勃勃，鸟语花香！抓住这个好月份，尽情的享受生活。
4月的好时节，各种新鲜的时令蔬菜瓜果大量成熟上市，不仅价格不贵，营养特别丰富，好吃美味。对于健康养生来说，吃时令食物，可以滋补身体，健康每一天。
养生健康专家指出，进入春4月之后，饮食上建议大家多吃第一鲜，早吃早受益！
树上鲜——香椿
香椿是春季特有的食物，一般食用时间只有1个月不到。香椿是吃它的嫩芽，也叫香椿芽。别小看这个嫩芽，营养丰富，有“树上皇后”的美誉。适当吃一些，对人体的爱护极好。
推荐吃法，香椿拌豆腐。这道美食是下酒的好助手，清淡不油腻，开胃好吃。
食材；香椿1把，嫩豆腐1块，葱姜蒜，盐，香油，白糖
做法：1香椿芽清洗，豆腐块，冲洗一下
2锅里烧水，加入一勺盐，水沸后，放进豆腐块，焯熟一下，去掉豆腥味，捞起
3再放进香椿，让其煮沸，捞起，过凉水，沥干水分
4切碎，这样会更出味，放进盘子里，把嫩豆腐切小块，与香椿放一起
5葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，倒进碗里，加入醋，盐，味极鲜，白糖，拌均匀
6泼在香椿豆腐上面，拌均匀即可，喜欢吃辣的，可以加一点，辣椒油。
肉中鲜——鱼肉
经过了冬季的滋养，春季的鱼肉营养高，特别是鱼籽特别多。用鱼籽搭配鱼杂做一道干锅，现在是各个饭馆里最受欢迎的美食。
推荐吃法， 干锅鱼杂。这种吃法，色泽鲜亮，汤香味美。咸鲜香辣，开胃下饭。味道与鱼肉更加不一样，好吃下酒好助手。
食材；鱼杂，鱼籽，鱼泡，洋葱1个，葱姜蒜，胡椒粉，姜，料酒，小米辣，辣椒，灯笼椒，火锅底料
做法：1几种鱼杂放水里清洗一下，沥干水分，腌制一下， 加入淀粉，盐，料酒
2葱姜蒜切好，洋葱切好
3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进火锅料，把料炒软，加入鱼杂，大火翻炒
4加入生抽，味极鲜翻炒，再加入一点温水，放进洋葱，切好的小米辣，辣椒，灯笼椒，来焖一会
5让其食材入味，起锅前，加入鸡精即可。
菜中鲜——菠菜
春季是吃菠菜的好时节，菠菜营养高，有“春季第一模范生”的美誉。生活中适当吃一些，可以补血养气，爱护肝脏，滋补身体。
提醒一点，菠菜里面的草酸比较多， 吃之前最好焯水一下，去掉里面的草酸。这样吃更加健康一些。
推荐吃法，菠菜猪肝粉丝汤。搭配猪肝一起吃，荤素搭配， 营养均衡，味道更加一绝。
食材；菠菜1把，猪肝1块，枸杞，粉丝1把，盐，胡椒粉，料酒，葱姜
做法：1新鲜猪肝清洗， 切薄片，把血水清洗干净，沥干水分，腌制一下，加入盐，料酒
2清洗菠菜，掰开，沥干水分。粉丝用热水泡软，枸杞冲洗，备用。
3葱姜切好，锅里放油，爆香猪肝，颜色变后，捞起，不要炒时间久了，容易变老，口感不好
4把锅刷洗干净，然后加热，爆香葱姜，加入温水，大火来煮开
5放进菠菜，粉丝，来煮沸，加入猪肝，让其煮开
6放进枸杞，起锅前，加入盐， 胡椒粉，香油即可。
果中鲜——菠萝
4月的好时节， 是吃菠萝的旺季，水分多，营养高，价格也不贵。不管生吃，炒着吃，味道都鲜美。它是春季的第一好水果。
菠萝里面有菠萝朊酶，因此在生吃之前，在淡盐水里浸泡一下，这样吃更加健康放心。
推荐吃法，菠萝咕噜肉。这种吃法，香甜可口，好吃美味，孩子们的最爱。
食材；菠萝半个，里脊肉，彩椒1个，番茄酱，白糖，淀粉，鸡蛋
做法：1里脊肉冲洗一下，切小块，腌制一下，加入淀粉，盐，把鸡蛋打进去，拌均匀
2菠萝清洗， 切小块，放水里浸泡一会，加入一点盐
3锅里放油，油7成热，把里脊肉放进去里去炸一下，捞起备用。
4锅里留一点油，放进番茄酱，白糖，让其融化，加入一点清水，放进里脊肉块， 大火翻炒，均匀沾上糖浆。
5再加入切好的彩椒块，翻炒均匀，起锅前加入菠萝块，翻炒均匀，
6做好的美食，外表鲜红，食欲感爆棚。
上面这些食物，是春季的时令食物，营养高，有春季第一鲜的美誉。不管男女老少，都可以适当食用，对身体的爱护极好，给家人朋友春季最好的爱与关怀。
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