来源：封面新闻
“春熙路上建了一座辣条房子。”5月13日，位于成都春熙路的辣条博物馆历经升级改造后全新开馆。馆内采用老物件还原辣条最初生产的场景，同时展示了辣条最新的生产技术，让参观者身临其境感受辣条行业的起源与发展。由巨型辣条食模打造而成的外立面看上去麻辣诱人，吸引众多参观者排队打卡。
从开馆起，辣条博物馆的门口始终人头攒动，市民们纷纷排队等待一睹辣条“前世今生”的风采。走进馆内，参观者跟随着讲解员的步伐，可以深入了解辣条的历史渊源和发展脉络。通过迷你辣条生产设备，以及正宗麻辣辣条麻辣王子的制药级GMP洁净生产车间实时投屏，参观者得以沉浸式感受辣条的生产过程。
辣条发明于1998年，三位辣条发明人邱平江、李猛能、钟庆元用面粉代替豆粉，采用单螺杆挤压机械加工制作条状胚体，之后他们在四川吃到了火锅的麻辣风味，受到启发，于是在辣条口味研发中加入了四川人喜爱的花椒，创造性地发明了麻辣味辣条，因此辣条在诞生之初就是四川麻辣味。辣条发明人李猛能表示：“正是因为辣条与四川麻辣之间存在着不解之缘，所以我们把博物馆开到了成都！”
值得一提的是，在本次辣条博物馆展示期间，三位辣条发明人邱平江、李猛能、钟庆元与川菜掌门人肖见明也将亲临馆内与参观者互动，让辣条爱好者零距离感受辣条生产的过程。开馆当日，成都宝妈“大碗姐”也受邀来到了博物馆内，以极具四川特色的说唱，向大家介绍辣条风味源自四川麻辣的历史渊源。
成都辣条博物馆的开放，不仅为消费者提供了一个了解辣条文化的窗口，让辣条与成都市民建立了更为深厚的情感连结，更是辣条作为近年爆火的休闲食品，从曾经的低端零食走向国民健康零食的证明。“参观了辣条博物馆才知道，原来辣条已经这么干净健康了，而且它的诞生居然跟我们四川火锅有关，现在吃起来更香了！”参观者肖女士感叹道。
在参观完辣条博物馆后，新一代川菜掌门人肖见明表示：“辣条起源于湖南平江，在诞生之初就是麻辣味的，与川菜虽不同源，但拥有共同的根，那便是‘正宗麻辣味’。今天参观完辣条博物馆，我看到了辣条行业的升级，也感受到了消费者对辣条的喜爱，这是辣条行业的一次喜事，也给成都这座城市增添了不一样的色彩。”
相关数据显示，当前辣条品类中麻辣味辣条量价齐升，增速最快，其中麻辣王子作为麻辣味辣条中的代表品牌，在麻辣辣条中市场份额占比高达57.9%，是麻辣辣条全国销量第一。目前，新一代川菜掌门人肖见明以及辣条发明人邱平江、李猛能、钟庆元都已加入麻辣王子。
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