酒店赚钱的阻力，越来越大了|住宿|四季酒店|旅游|酒店价格|餐饮

500多块，出去能干什么？

在餐厅吃一顿饭，动辄都要2、3百元，自驾出游的话，500多块仅仅加油吃饭都很紧凑，更别提假期远距离出游开支最大的交通和住宿了，但这却是今年五一出游游客的人均消费。据文化和旅游部数据中心测算，今年五一假期2.95亿人次的出游总共花费了1668.9亿元。经计算，游客客单价消费却仅占2019年同期的88.5%

这也从侧面说明，其实许多游客并没有选择去高消费的大城市和著名景区人挤人，还是有相当一部分游客群体选择周边游、自驾游、去人少景美的小城市反向旅游，甚至只是逛逛公园或者回家看看。以北京为例，5天假期共接待游客1696.6万人次，实现旅游收入196.2亿元，相比2019年同期增长约为两成。但这个成绩放在全国却并不算亮眼——河南接待游客超6000万人次，内蒙古和辽宁的旅游收入直接翻倍，辽宁的人均消费更是突破千元。如此看来，五一期间北京环球影城门可罗雀，也就不足为奇了。

虽然假期的出游数据还算抢眼，但随之涌现出的一系列出游新变化，也让酒店人感慨 “钱越来越难赚了！”

酒店的赚钱阻力，越来越大了■

酒店数量激增，竞争更激烈

房地产的黄金时代曾经带动了酒店行业一路狂飙，但另一方面，酒店数量的激增也稀释了市场份额，同时也加剧了酒店之间的竞争。说的优美些，现在酒店市场进入“存量时代”，但更直白的其实还是相对产能过剩，酒店市场供大于需。

以度假胜地三亚为例，不足2000平方千米的面积就有将近2,000家酒店（不完全统计），高端酒店更是遍地开花（仅2016至今开业的高端酒店就多达50多家）。当酒店处于这种充分竞争的市场环境之下，价格对顾客的选择影响也就会更大、更直观，因为同价位可供选择的酒店实在太多了。虽然短时间的降价行为能够为酒店获得较高的客源回报，但当所有的酒店都这么做时，就很容易陷入低价竞争的恶性循环。

产品创新内卷严重

现在的酒店市场与十年前早已不可同日而语，酒店产品的创新内卷已经到了白热化阶段：

各大集团争相推出的新品牌琳琅满目；
各个酒店品牌也不断升级迭代，无论是设计、产品与服务，更新换代的速度也越来越快；
酒店细分市场的颗粒度也更为清晰，康养、户外、宠物、国潮、戏剧、美学、设计师酒店等等；
许多酒店还不断开发各种跨界新玩法，在餐饮、洗衣房等可谓是使出了浑身解数吸引客人。

可以说，酒店市场已经进入了高端酒店卷体验，中端酒店卷性价比，数量为王抢市场、服务为辅找特色的全面内卷洪流中。

这种情形下，顾客忠诚度就成为了各大品牌竞相追求的目标。但对于顾客来说，没有足够多的体验和对比，就不足以谈忠诚。因为忠诚从来不是酒店一厢情愿的想象，而是消费者实实在在货比三家之后的长期选择。

在线预订平台的兴起进一步降低酒店利润空间

酒店数量的激增，也催化了在线预订平台的发展。但同时，在线预订平台收取的高额佣金和越来越复杂的推荐机制，也使得酒店的运营成本不断增加，利润空间也被进一步压缩。

另一方面，在线平台相当于一个“酒店展示橱窗”，将酒店资源集中化供顾客挑选，各家酒店的信息也更加透明化，比价这件事也变得更加容易。某种程度上来说，OTA之间的竞争也为顾客比价这件事提供了便利。所以比起酒店，OTA平台其实更需要努力争取和培养顾客的忠诚度和使用粘性。

理所当然，那些具有良好的品牌效应，优质的品控，个性化的服务，以及有特色、有卖点，能为OTA平台带来稳定客源与收益的“高性价比”酒店，往往也更受OTA的青睐。

与此同时，OTA平台自身也在不断探索如何拓展新客户群体。今年5月，爱彼迎全球产品发布会上，其联合创始人兼首席执行官Brian Chesky宣布，爱彼迎将推出全新特色分类「王牌」，首批包括《飞屋环游记》中的“飞屋”在内共计11个房源，每个住宿体验都是“旅行者心驰神往的梦境”。同时，爱彼迎还推出了房源「产品化」的新战略，激发更多年轻人对爱彼迎的认知和了解，以此将品牌展示给更多全新的受众。

爱彼迎「王牌」房源与体验——法拉利博物馆

新兴消费观念及消费偏好

朝阳公园惊现“随地大小躺”现象

消费者出游偏好的变化，也折射着新兴旅游消费观念的兴起和年轻一代的新消费需求，当代年轻人对旅程中的文化和精神内核的需求，可能远高于我们的想象。

如今年假期，环球影城遇冷，但天坛公园和朝阳公园里却水泄不通；许多城市的景区、酒店等不来心心念念的客人只能价格大跳水，但各省的博物馆、美术馆等预约名额却早早被抢空。

再比如哈尔滨、淄博这种花钱不多，但乐子不少、且有地方特色可以挖掘的新兴旅游目的地，这些城市的兴起连带捧红了其文旅链条上所有的平价环节，也有力的撬动了酒店版块的下沉市场。

而过去几十年，那些浮于表面、怠于发展，只靠赚门票钱的景区，该有危机感了。现在的游客主打一个随机应变，也不再惯着毫无看点的景区和每逢节假日就翻倍涨价的酒店。出人头但不愿花冤枉钱，出家门但不愿进景点，大城市拥挤就直接修改目的地反向旅游，遇到机票、酒店“刺客”就等降价再捡漏。相比价格，精神文化滋养、体验和服务质量，成为消费者旅程中更着重考量的因素。

酒店行业的边界被不断拓展

酒店不赚钱，不代表酒店相关项目不赚钱，强大的物业也同样能够产生可观收益，于是许多酒店集团都开始涉足酒店住宅项目。

如六善与Select Group和ESIC的合资企业合作，开发的全新海滨酒店与品牌住宅项目——迪拜棕榈岛六善公寓，品牌住宅包括 121 套顶层公寓、32 套空中别墅和 9 套特色海滨别墅，所有住宅单元都将由六善管理，住户还拥有使用酒店顶级设施的特权，如网球场、大型游泳池、足球场、餐厅、图书馆、酒吧、儿童俱乐部等。

迪拜棕榈岛六善公寓

四季酒店也宣布即将推出伊斯坦布尔四季酒店私人住宅，将提供82套住宅，包括顶层公寓、空中阁楼、花园套房和公寓住宅，以满足现代豪华房主的最高期望，体会伊斯坦布尔艺术、文化和历史的氛围下提供卓越的生活方式体验。

打碎行业滤镜，酒店不赚钱其实是常态■

酒店赚钱难，其实也并不是最近的事。酒店行业看起来十分高大上，豪华酒店甚至收费不菲，可能不少人会惊呼 “酒店实在太赚钱了吧！” 但如果我们打开A股、港股的酒店行业上市公司的历史报表，可能就会惊奇的发现：运营酒店这门生意，其实真的很难赚钱。

酒店行业可谓是 “易攻难守” 。酒店行业的进入门槛不高，经济景气的时候，不少新资本会大量涌入；但行业不景气的时候，退出却非常麻烦，因为酒店前期的巨额投入往往也会造就更高的沉没成本。同时，酒店行业又是一个有周期的行业，所以经营情况不理想时，大多数投资者都会选择继续支撑下去，而不是直接关门歇业。

在酒店行业的上市公司，其净资产回报率整体也是较低的，可能很难超过8% 。而对于赚钱的上市公司来说，很多利润也并不直接来自运营酒店，而是来自品牌授权加盟。这也是近年来，各大酒店集团都竞相扩张的重要原因之一。

再薄利的行业，也有盆满钵满的赢家■

互联网时代，人们的消费方式已经被彻底改变。酒店要获得长足的发展动力，无论是产品营销还是与客户的线上互动，离不开借势互联网。如今年年初，实现了“酒店+零售”两条腿走路的生活品牌酒店亚朵，以一份耀眼的财报成为酒店行业万众瞩目的焦点。

财报显示，2023年亚朵集团实现营收46.66亿元，同比增长106.2%，其中，亚朵集团的零售业务实现GMV 11.4亿元，同比增长约300%，线上渠道GMV占比超过80%。其“亚朵星球”旗下的明星产品深睡枕PRO，在京东、天猫等平台，已斩获各电商平台枕头品类销量榜首，全年销售超过120万个，并蝉联小红书枕头品类声量TOP1；深睡控温被全年销量也超过10万条。零售业务的发展也让亚朵成长迅猛注入了动力。

目前，国内酒店市场 “一超多强” 的竞争局面已逐步显现，各集团之间的差距也有所扩大，但即使是充分竞争的行业，也始终会有优胜者长期存活下去。如果行业资源最终会向几个龙头集中，那也同样意味着接下来的酒店将迎来一场惨烈的淘汰。