每次走进超市，奶柜里眼花缭乱的「早餐奶、核桃奶、草莓奶、儿童奶」，渐欲迷人眼。
图片来源：自己画的
但我劝你，千万别被花里胡哨的字眼迷惑，不然买错了牛奶，可能会越喝越胖。
你看这款儿童草莓味牛奶，排在第一位的是「水」，第二位白砂糖，蛋白质更是少得可怜。别再叫它牛奶了好吗，它只是含乳饮料～
图片来源：某电商平台截图
真是不看不知道，一看拍大腿啊！难怪小时候越喝牛奶越胖，原来我喝的都是「白砂糖」……
爱喝牛奶的家人，选鲜奶 / 纯牛奶的时候务必要注意看：
1. 配料表：最好选只有「生牛乳」的。
2. 国家强制标准中，巴氏杀菌乳（鲜奶）、灭菌乳（纯牛奶）蛋白质含量 ≥ 2.9 g / 100 g，调制乳 ≥ 2.3 g / 100 g。
3. 包装上的执行标准：GB 19645（鲜奶）、GB 25190（纯牛奶）。
咱们喝牛奶主要是补充钙营养，所以挑选的加分项就是钙含量！市面上的牛奶钙含量一般每 100 毫升 90 毫克～120 毫克，原生钙越高就越好。
而且，不建议选透明包装的，因为保质期更短。
透明包装或利乐枕的牛奶都容易光氧化：不仅会破坏牛奶里蛋白质的氨基酸结构；还会产生小分子醛酮类物质，导致牛奶变色，还会有氧化酸败的异味 [1]。
所以，有些灭菌乳保质期 28～45 天，只好冷藏。如果价格一样，挑个保质期长的纯牛奶自己放冰箱岂不更香～
我知道你最想要的就是香浓好喝还便宜，所以今天给你一款性价比之王！
配料只有「生牛乳」
每 100 mL 含蛋白质 3.4 g、钙元素 120 mg
奶香浓郁，口感醇香细腻的
新希望致浓「高钙」纯牛奶
关键是，这次价格太美丽：5 箱只要 99 元！经常买牛奶的小伙伴建议直接入 5 箱，全家老小都能喝。
优质高钙纯牛奶，现在咱们开团：单盒只要 1.98 元，致浓（全脂款）的生产日期都是今年 5 月的，真的闭眼入！
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挑选牛奶
这三点很关键
市面上的牛奶琳琅满目，抛开华丽的外表，挑选其实主要就看三点：
01
先看配料：有且只有生牛乳
这个是最简单也最能容易记住的，直接看配料表：有且只有生牛乳，蛋白质含量 ≥ 2.9 g / 100 mL。
蛋白质含量 2.3～2.9 g / 100 g 之间的是调制乳；再低一些的就只能说是含乳饮料了。
随手拍了某核桃牛奶，第一位虽然是生牛乳，但只是属于「调制乳」，还掺了白砂糖。
图片来源：家里随手拿了一袋「牛奶」
而咱们这款新希望的牛奶成分超级简单：100% 生牛乳，其它没了，一目了然。
而且蛋白质含量也很亮眼，每 100 mL 含有 3.4 g 蛋白质，不仅达标还高于国家标准，表现相当优秀！
02
想要更优秀的，就选「钙」含量高的
我们喝牛奶的主要目的是为了摄入牛奶中的钙元素，钙含量必然是越高越好！
就像咱们这款牛奶每 100 mL 含有 120 mg 钙。这个钙是「原生钙」哦，可不是额外添加的！
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（ 2023 版）》推荐，每日钙摄入量有这么多：
一盒致浓高钙纯牛奶 200 mL，热量不高，钙含量却有 240 mg，妥妥的钙含量尖子生！
每天喝 2 盒牛奶就有将近 500 mg 钙，再配合蔬菜、豆制品等饮食，大部分人可以达到每日所需的钙摄入量。
03
不要迷信冷藏奶，最好别选透明包装
有些人喜欢冷藏的牛奶，觉得那些更新鲜。
1. 首先，纯牛奶和鲜奶含钙、蛋白质等营养是差不多的，区别是杀菌方式不同。
●鲜奶采用的是巴氏杀菌法：
最常用的是高温短时巴氏杀菌，鲜牛奶通过 72～75 ℃、15～20 s 热处理，杀死牛奶中有害微生物并最大限度地保存其中营养物质。它需要低温运输保存，保质期一般只有 7～14 天左右 [3]。
●纯牛奶（也叫灭菌乳）则是用 UHT 超高温灭菌法或者保持灭菌 [2]。
灭菌法使鲜牛奶在 135～150 ℃ 的条件下保持几秒钟，而最耐热的细菌也没法存活超过 6 秒，所以牛奶在 UHT 超高温灭菌法下保质期能长达半年 [2-3]。
2. 其次要注意，冷藏奶、保质期短的不一定就是「鲜奶」。
比如下面这种透明包装的牛奶虽然保质期只有 28 天，右边利乐枕包装的保质期只有 45 天，但它们还就是「灭菌乳」 [1]。
图片来源：自己拍的 & 某购物网站截图
为啥这种灭菌奶的保质期这么短呢？
主要是因为牛奶容易发生「光氧化」。
透明或透光透氧的包装会让牛奶很难躲避阳光、日光灯等光源，牛奶容易发生光氧化，就会破坏牛奶的风味、营养和品质，所以它需要低温保存 [1]。
咱们这款新希望高钙纯牛奶属于高温灭菌乳，在生产过程中不仅采用超高温瞬时灭菌技术，还增加了蛋白稳定管工艺，努力地保留住了牛奶原有的风味和营养，使奶味更加香浓～
当然，它的保质期也较长，有 6 个月，而且这次生产日期也是超新鲜的（5 月刚生产出来），便于存放。
当然从营养的角度，鲜奶和纯牛奶都可以提供理想的营养元素，因此不需要纠结，喜欢哪个选哪个。
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乳质浓厚，口感醇香
一盒下肚超满足
除了出色的营养，这款牛奶的口感也没得说，简直集香、浓、醇为一体！巨浓巨好喝，喝完会长一圈白胡子的那种你们懂吗？
加热的话会有厚厚一层奶皮，这也是乳脂含量高的表现。这就决定了牛奶的口感，脂肪含量越高，牛奶就越香浓，入口越丝滑细润。
图片来源：自己拍的
所以，除非是超重或肥胖的人群，才需要考虑喝脱脂或低脂牛奶。
正常体重的健康人士，建议选全脂纯牛奶，口感更浓郁丝滑。相比脱脂奶还没那么容易致痘 [6]。
而且吃法超多，无论搭配燕麦、红茶、咖啡，还是做各种牛奶甜品，都超好喝！睡得香喷喷，早上起来才精神满满！
图片来源：自己拍的
清新的奶香溢开，清甜细腻，回味绵长！
尤其是每天大量消耗脑力的学生党、上班族，还有需要补充钙摄入量的老年人，家庭常备新希望致浓高钙纯牛奶，怎么喝都不腻。
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检测结果优秀
优质奶源品质好
新希望在四川、云南、华东与西北等地的 11 家牧场，适宜的温度和气候非常适合牧草生长。
源自新西兰的荷斯坦奶牛，白天悠闲地晒太阳，充分提高了奶牛的 「幸福指数」～
图片来源：品牌方
被精心照顾到的奶牛，产出的牛奶乳质醇厚，口感香浓，每一滴都是自然纯粹，满满的健康！
图片来源：站酷海洛
优质奶源再经过高温灭菌等包装技术，通过第三方检测（详见下方），靠谱的品质让你放心喝！
左右滑动下图查看检测报告
检测结果：钙含量 151 mg/100 mL，商业无菌
未检出三聚氰胺、铅、砷、汞、铬、黄曲霉素
左右滑动查看，图片来源：品牌方
这么宝藏的纯牛奶，5 提（共 50 盒）只要 99 元，平均每盒才 1.98 元，保质期常温 6 个月。
建议直接入个 5 箱，无论是自己喝还是小朋友喝，或送给爸妈，都是不二之选！
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有营养的配方
爱薇牛成人奶粉
如果嫌纯牛奶占地方或者习惯泡奶粉喝的，那我必须推荐这位被夸上天的「性价比之王」——
澳洲原装进口的：爱薇牛草饲 365 奶粉
01
配料只有生牛乳，不添加任何糖
爱薇牛草饲 365 全脂奶粉配料表只有「生牛乳」，脱脂奶粉配料表只有「脱脂牛奶」。
0 蔗糖，也不额外添加任何葡萄糖、白砂糖。香甜来自牛奶中的天然乳糖，高血压、高血糖、高血脂的中老年都可以适量喝。
02
粉质细腻，冷热即溶，快速冲泡
用 35 g（约 4 勺）奶粉，加入 250 mL 纯净水，放在瓶子里摇一摇，一杯牛奶就冲泡好了！
03
高蛋白、高钙含量，全脂、脱脂都可选择
全脂奶粉每 100 克含蛋白质 27.8 g，钙含量为 908 mg；
脱脂奶粉的蛋白质和钙含量更高：每 100 克含蛋白质 36.6 g、钙含量 1280 mg。
而且，它是澳洲奶源，在澳洲新南威尔士州有自己的专属牧场！
这么好的奶粉，限时开团价超给力：1 大罐（900 克）到手 86.5 元，买就送一个玻璃杯。
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喜欢更甜口的朋友
推荐一款水牛纯牛奶
喜欢更甜口的年轻宝子们，或者家里宝宝喜欢吃甜食的，这里再推荐一款超好喝的水牛纯牛奶！
水牛奶的乳脂、乳蛋白、乳糖含量相当高，所以奶香味更浓郁醇厚。
水牛奶只在两广地区较常见，产量少，其他地区较难体会这种不用加糖却特香甜的味道。
这款左江水牛纯牛奶就来自美丽的广西。配料只有「生水牛乳、生牛乳」，而且生水牛乳比例高于生牛乳。
图片来源：自己拍的
它脂肪、乳糖含量都多一些，所以更浓郁香甜，而且每 100 mL 含蛋白质 3.9 g，原生钙含量高达 130 mg！
左江水牛奶营养成分
大家知道水牛奶稀缺，动不动就五六块一盒了。
现在开团单提 10 盒（每盒 210 mL）直降到 49.9 元，两提 85.9 元。
算下来单盒只要 4.3 元，很划算啦！
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参考文献
[1] 张清阳,王少雷,苏美丞,等.牛奶光氧化研究进展[J].中国食物与营养, 2020, 26(12):5.
[2] 李勇,夏骏,徐国茂,冷外员,王艺霖,杨琳芬. (2016) .不同灭菌工艺和贮存条件对牛奶品质的影响.江西畜牧兽医杂志.1,14-16.
[3] 新华网. (2021) .巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳分不清？专家来解答.
[4]阚清华,蔡为荣,黄小东.(2001).超高温灭菌乳的灭菌原理及品质变化探析.山西食品工业.3,4-8.
[5] 卫军峰,赵平.热处理和包装对牛奶营养物质的影响[J].中国乳业, 2009(9):2.
[6] 鞠强.中国痤疮治疗指南(2019修订版)[J].临床皮肤科杂志, 2019(9):6.
策划制作
策划：秦嫣 |监制：大王
图片来源：丁香设计团队 & 品牌方提供
科学审核：丁香科学严审团
▎商品信息
活动名称：囤奶日专场
活动时间：2024-5-15 00:00 至 2024-5-19 24:00
发货信息：下单后 3 个工作日发货，遇节假日延后。
查找订单：微信搜索【丁香家】健康商店小程序 -【我的】-【全部订单】-【查看物流】即可查看物流信息。
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