电视里看到普通美国人聚餐，日常都是牛肉，牛排，美国大兵就是跑到东南亚作战张口也是牛排，牛肉。真是另多少中国人羡慕，在我们国内最大众的就是猪肉，很多人很久不吃牛肉，到了逢年过节，聚餐时候才有机会吃上牛肉。很多人会在心里问，美国养有多少牛啊？牛肉产量有多少？我们中国只有到了蒙古大草原，到了天山南北牧场长能看到，美国的分布在哪里呢？
是啊，美国有多少牛呢？
据美国农业部报告，截止2021年1月1日，美国生牛和犊牛存栏量总计9360万头，比2020年的9380万头有小幅下降，其中奶牛944万头。
我们说牛肉肯定不包括奶牛了，除去一些母牛，小牛，种公牛，育肥牛，2021年1月1日，美国可用于屠宰的生牛总计有1470万头，随着时间推移，母牛生牛犊，牛犊长大又算到可屠宰牛里......在美国肉牛的出栏屠宰年龄在1－1.5岁，最迟不超过2岁，在1岁前增重最快，之后逐渐缓慢，超过2岁就不划算了。
这是一个多么庞大的数字，同时期我国肉牛存栏只有6618万头，人口是美国的4倍多。
美国牛肉年产量是多少呢？
2020年受疫情有影响，据公开数据，2019年美国牛肉生产1272.5万吨，世界第一，同时期还进口了139万吨，又出口了137万吨，主要是满足市场上社会各阶层对各种牛肉不同需求，基本上生产量就是其消费量。
同时期我国生产牛肉740万吨，排世界第四，进口了165.9万吨。大家就会明白为什么我们是猪肉大国，牛肉对很多人来说只是日常饮食的补充。
那么美国的牛肉生产主要分布在哪些地区呢？
美国跟我们中国都是北半球，纬度接近，牛肉生产分布也差不多。都是以气候，地形为基础。
为了方便了解，先说下中国的情况，在中国养牛业主要在以下四种情况比较多。一个是高原气候，温带大陆性气候为主的草原牧区，高寒牧区，比如西藏，新疆，青海，甘肃，宁夏，内蒙，东三省，以放牧为主；一个是温带大陆性气候，温带季风气候为主的平原耕作区，圈养为主，用秸秆和谷类饲料搭配饲养为主要饲养方式，比如河南，河北，山东。第三个，南方丘陵山地区，该地区受亚热带季风性气候，和其他降水充沛气候影响，降水充沛，平地都种植粮食和经济作物，牛大部分在山区丘陵放牧，比如四川，云南，贵州。还有一种比较特殊，就是这三个地区和经济发达东部沿海地区周边，直接面对消费市场，规模化养殖。
美国的肉牛产业分布也基本跟我们一样，也有些不同。不同在于我们的北部已经是蒙古草原了，气候干燥，不利于种植，往上还有蒙古国广大草原。而美国最北端是五大湖区流域，与加拿大相邻，水量充沛，还是种植业主要地区。下面介绍下美国牛肉产区。
1.中西部地区，包括堪萨斯，内布拉斯加，南达科他，俄克拉荷马，科罗拉多等州。该地区位于美国中央大平原中部，大部分处于温带大陆性气候，西侧是落基山山脉，山区丘陵甚多，东侧是平原，属于美国的小麦带，玉米带，可以提供大量饲料来源。堪萨斯州，内布拉斯加州分别是美国肉牛产量第二，第三名，各占肉牛6.5%左右，肉牛存栏都有620万头以上。
2.西北的加利福尼亚，华盛顿，俄勒冈等州。该地区位于美国西北，北面连接加拿大，西面是太平洋，东面沿是岸山脉，是北美洲著名的温带海洋性气候带。大家都知道温带海洋性气候，冬天比起同纬度暖和，夏季凉爽，潮湿湿润，利于牧草生长，山区丘陵适合放牧，是养殖业最好的温度带。该区是美国著名的玉米带，可以为养殖业提供大量粮食，其中加利福尼亚是美国第五大牛肉生产州，肉牛存栏有520万头左右。
3.中南部的德克萨斯州。该地区位于美国中部大平原南端，南接墨西哥湾，西面是落基山山脉，东面是大平原，北面连接堪萨斯州，俄克拉荷马州这些养牛大州，东部属于亚热带季风气候，属于美国的棉花带，右边是亚热带草原气候，多山川丘陵，是美国最大的肉牛生产基地，存栏1400万头左右，占美国肉牛存栏14%左右，是美国最大的牛肉生产基地。美国的牛仔文化，到现在在这里也很浓。
4.东部不连接的田纳西，明尼苏达，宾夕法尼亚，佛罗里达等州。这些地区都在美国东部粮食带范围，粮食种植发达，靠近大型城市群，有广阔的市场。
这几个地区肉牛生产占了美国肉牛生产的57%以上。其他州都有肉牛分布但都不及这几个地区。
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