时下，小龙虾已成为“夜宵顶流”，随着上市旺季到来，宁波市场的小龙虾价格应声而落，整体售价比上月下跌两三成，其中“小青虾”跌破10元/斤
目前，在宁波水产品批发市场特色交易区，小青虾（单重2钱至4钱）、中青虾（单重5钱至6钱）、大青虾（单重7钱至8钱）批发价每斤分别为7元至8元、10元至13元、17元至18元，降幅达20%至30%。小龙虾日均批发量为15万斤左右，交易量比上个月增加近50%。
在华严、天水等菜市场，小青虾售价10元/斤；中青虾15元/斤；大青虾在28元/斤左右
商户们介绍所售卖的小龙虾大部分来自江苏、湖北、江西等地，其中，湖养小龙虾更畅销
据悉，2022年我国小龙虾养殖产量达289.07万吨，2023年超过300万吨。据业内预测，今年，随着上市量增多，6月、7月小龙虾价格可能还会有所下降，但幅度应该不会很大。
小龙虾有多少种吃法？不夸张地说每天一款口味三四个月都不带重样
油焖是最经典的做法之一，重油下锅，随着油温升起加入姜片、大蒜以及桂皮、八角、香叶、花椒、辣椒等，炸出香味倒入处理好的小龙虾大火翻炒
待虾壳慢慢变红
再用酱料和啤酒焖煮
最后大火收汁
一份色泽鲜艳、汤汁香浓
香辣味美的油焖小龙虾
就出锅了
提起一只轻嘬一口
瞬间激活味蕾
对于不吃辣的人来说
蒜蓉小龙虾是最伟大的发明
洁白的蒜粒切成
细小均匀的蒜蓉
经过调味烹饪
辛辣感不复存在
取而代之的是浓郁的
咸鲜与香甜
鲜香的蒜蓉包裹着轻薄的虾壳
先舔壳、再吃肉
根本停不下来
检验一只小龙虾品质
最有效的方法
还得是清蒸
两只硕大的虾钳俱在
虾鳃白净无沙
虾黄饱满充实
虾身肥美紧致
即使虾线从尾翼抽走
虾肉也不散不烂
原汁原味就能征服口腔
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