原料：鱿鱼250g、蒜苔200g、红椒2个、姜2块、盐适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、糖1匙。
做法步骤：1. 蒜苔切段、红椒切丝。2. 鱿鱼。3. 将鱿鱼处理干净。切开，肚肉划十字花，再切成块。4. 锅中放水煮开，加入姜片和料酒，把鱿鱼放入焯水，焯至一卷起来的状态迅速捞起，沥干水备用。5. 锅中放油，炒蒜苔，加盐炒至段生铲起。6. 锅中再次放油，大火爆香鱿鱼。7. 加入适量料酒、酱油、蚝油、糖调味。8. 倒入炒好的蒜苔和红椒，翻炒均匀入味即可。9. 鱿鱼鲜嫩、蒜苔甜脆，下饭的家常小炒完成。
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