湛江吴川
就是一座“泡”在咖啡香里的县城
藏了超过100家咖啡店
这些咖啡店的店主
大多都是年轻人
出生于1999年的杨杰俊就是其中一员
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杨杰俊在服务慕名而来的顾客。
学金融专业的杨杰俊
家里开着吴川本地最大的塑料鞋公司
大学毕业后
原本可以留在大城市当“金领”
或入职家族企业
他却选择另辟蹊径
加入“咖啡下乡”的浪潮
当少年梦想遇上“咖啡下乡”
说起与咖啡的故事
还要追溯到杨杰俊的高中时代
“当时周围的同学喜欢喝速溶咖啡来提神,我也试着喝。”第一次喝咖啡,杨杰俊觉得“既苦又甜”,年少的他断定,这味道“像极了人生”,从此对咖啡便多了几分偏爱。
大学期间
杨杰俊游历了
北京、南京、苏州、福建等城市
发现这些城市都有属于自己的特色咖啡店
而且年轻一代对咖啡的接受度很高
“吴川什么时候也能开一家
有本地特色的咖啡店呢?”
一颗种子在杨杰俊的心中悄悄萌芽
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杨杰俊整理咖啡店的桌椅。
毕业后
杨杰俊怀揣着对咖啡的满腔热情
和家人袒露了自己的打算:
想回乡开一间咖啡店
2023年11月
杨杰俊的咖啡店
在亲朋好友的期盼中正式开业
他为它取名“花糖美事”
“愿生活如花美好
如糖甜蜜”
用创意风味俘获本土味蕾
“花糖美事”的开业
让杨杰俊品尝到了创业的甘甜
但要在拥有超过100家咖啡店的县城
赢得消费者的青睐绝非易事
挑战从试业时就开始了
最初
杨杰俊选择了北京的一家咖啡豆供应商
由于南北方气温差异
导致咖啡的味道完全达不到理想的状态
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杨杰俊正在制作咖啡。
为此
他不得不休店外出寻豆
请教了多名前辈后
得知本土烘焙的咖啡豆稳定性较强
他跑遍湛江
把各式各样的咖啡豆
带回店里一个个试
最终才找到两款合适的咖啡豆
如果说咖啡在大城市是打工人提神醒脑的“续命水”,到了县城则被更多地寄予了休闲饮品的期待。尽管事先已有心理准备,吴川人对咖啡风味的刁钻程度还是远超杨杰俊的想象。
为了追求更多元的味道
杨杰俊进行了问卷调查
调制各种创意口味
邀请亲朋好友、顾客到店试喝
再收集大家的意见
最后选出最受欢迎的几款风味推向市场
目前杨杰俊的咖啡店
主营经典、风味拿铁、创意美式三大类
卖得最好的是生椰拿铁
和卡美罗拿铁
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杨杰俊咖啡店的出品。
他还计划6月份
上新多种口味的手冲咖啡
满足更多爱“咖”人的需求
在向往的生活里拥抱梦想
把热爱变成事业
于忙碌中感受自由
在小城吴川
杨杰俊实现了许多人向往的生活
“店里还有3个员工,我不用整天守在店里,时不时也会约朋友出去玩,到别人的咖啡店体验学习。家里有事需要我帮忙处理时,我也可以出一分力。”杨杰俊笑着说,“许多在外打拼的同学朋友都羡慕我。”
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杨杰俊正在制作咖啡。
为了做好门店产品推广
杨杰俊开设了微信视频号
抖音号、小红书等平台账号
通过视频、图片的形式
展示一杯咖啡或者一个蛋糕
一种配料的制作全过程
有时候他是视频中的主角
有时候又化身摄影师
成为美食美景的记录者
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咖啡店环境清幽雅致。
用心经营之下
杨杰俊的咖啡店
在当地已经小有名气
清幽雅致的环境
更是吸引很多人前来打卡拍照
在杨杰俊看来
吴川是一个很特别的城市
可以奋勇前进拼搏
接触新鲜的事物
也可以保持慢节奏的生活
追求生活的品质
来源:湛江发布
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