2024年全民营养周来了，我们的传播主题是：奶豆添营养，少油更健康。今天我们聊的话题是——减油。
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减油，其实和减肥一样，只是说起来容易。我们生活中该从何下手呢？简单来说就是减少烹调油的使用量、提高使用油的品质。以下几个小妙招供大家参考：
01
控油壶的使用
控油壶上有刻度，建议将烹调油人均摄入量降低至每天25-30克。
02
优化我们生活中的烹饪方式
建议烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，可以使用不粘锅、烤箱、电饼铛、空气炸锅等烹调器，用好了都有助于省油。
03
撇油法则
喝汤或用菜汤拌饭时注意撇去浮油。
04
控制拌菜的油脂类用量
05
拒绝反复煎炸的油
反复煎炸的油容易产生致癌物，还会产生大量的反式脂肪酸，长期食用，不仅会导致发胖，还会增加患心脑血管疾病、阿尔茨海默病等的风险，给健康埋下隐患。
06
不要单一品种的油脂
建议成年人膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸维持在1∶1∶1的比例。不同的植物油混合到一起配成调和油之后，它所含有的营养物质就会增多。不同品种的调和油搭配起来吃，能更好地促进各种营养素的均衡吸收。
以上您都记住了吗?
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作者：卢娜
编辑：孙玉璐
审核：董岳、王炳莲
编校：丁丁
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