临近高考,给考生推荐6道“补脑菜”,提高记忆力,增强免疫力,考出好成绩!

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当时光划过钟表,书角留下苦读的痕迹,一年一度的高考季即将来临,祝愿每一位考生,都能从容面对,落笔惊鸿,马到成功,考入自己心仪的大学!每年的6月7号,是学子们开始高考的日子,这是人生中最重要的一次考试,家长和孩子们的心情都难免紧张与激动。

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因为这次的高考成绩,能实现孩子的人生价值,还能决定孩子的前途。所以很多家长甚至比孩子更紧张,他们既要做好孩子的后勤工作,让孩子吃好、睡好、休息好,还不能把紧张情绪传染给孩子,不能给孩子压力,要让孩子精神饱满的迎接考试。但是一个人在紧张情绪下,会出现脑子短路,一片空白,这该怎么办呢?给考生们推荐6道“补脑菜”,能提高孩子的记忆力,还能增强孩子的免疫力!最终考出好成绩,一起来看下。

第一补脑食物:鹌鹑蛋

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蛋类是我们熟悉的食材,含有丰富的营养,比如它们富含卵磷脂、胆碱等物质,有一定的保护大脑、提高记忆力等作用。尤其是鹌鹑蛋,是蛋类中的佼佼者,除了对记忆力有促进作用外,还能提高人体的免疫力。

推荐菜品:【香卤鹌鹑蛋】

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主要食材:鹌鹑蛋。

调味料:食盐,大蒜,料酒,生抽,老抽,香料包,白糖。

操作步骤:1,鹌鹑蛋放入大盆中,加入清水,浸泡一会后,清洗干净,放入锅中,加入清水和食盐,大火煮熟。

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2,煮熟后的鹌鹑蛋捞出来,放在凉水中过凉后,一个个敲碎备用。锅洗净,重新加入清水,再加入所有调味,大火烧开。

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3,加入敲碎的鹌鹑蛋,大火煮开后,继续焖煮2分钟关火,然后就这样盖着盖子焖着,让它自然凉凉,吃的时候捞出来,剥去外壳就可以了。

第二补脑食物:核桃

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核桃是有名的补脑食物,酷似大脑的外形,而我国历来有以形补型的说法,核桃中也确实富含维生素E和不饱和脂肪酸,食用后,能够起到营养大脑、增强记忆力等作用。

推荐菜品:【红枣核桃糕】

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主要食材,红枣,核桃,木薯淀粉,

调味料:黄油,麦芽糖。

操作步骤:1,核桃去壳后,提前炒熟。红枣洗净后去核切碎,放入破壁机里,加入少许清水,打成红枣泥,放入锅中,加入麦芽糖,大火煮至融化后,转小火炒干水分。

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2,接着,加入木薯淀粉糊,再加入黄油,不停翻炒至红薯泥不粘锅不沾勺后关火,加入炒好的核桃拌匀。

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3,不烫手后,装入保鲜袋中,用擀面杖擀薄擀均匀,等核桃糕放凉后就可切成小块,用包装袋装好封口,每天吃几块,补血又健脑。

第三补脑食物:黄花菜

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黄花菜被称为“忘忧草”、“健脑菜”,黄花菜中含有比较高的磷酸酯和氨基酸,这2种物质是大脑细胞的组成成分,经常食用能改善大脑功能,对注意力不集中、记忆力减退等症状有特殊的功效。

推荐菜品:【凉拌黄花菜】

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主要食材:黄花菜。

调味料:食用油,食盐,香葱,大蒜,生抽,白糖,鸡精。

操作步骤:1,黄花菜选择干品,不要用新鲜黄花菜,里面含有毒素。干品黄花菜要浸泡、换水,直到水质清澈为止。

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2,把浸泡好的黄花菜挤干水分,锅中加入清水烧开,水开后放入黄花菜,大火烧开后,焖煮1分钟,捞出来,放在凉白开中过凉,再挤干水分,放入盘中备用。

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3,把香葱和大蒜都切成末,放入黄花菜中,再加入食盐、生抽、鸡精和白糖,淋上滚烫的食用油,搅拌均匀即可开吃。

第四补脑食物:芝麻

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芝麻是我们熟悉的食材,小小的芝麻中含有丰富的氨基酸,是构成脑细胞的主要成分,学生每天吃一点芝麻,能显著提高脑部的功能,增强学习的兴趣。我们可以把芝麻炒好,打碎后直接吃,也可以加一点糯米粉做成芝麻糊,香甜又好吃。

推荐菜品:【芝麻拌白糖】

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主要食材:芝麻。

调味料:白糖。

操作步骤:1,芝麻淘洗干净后,控干水分,放入炒锅中,先开大火炒干水分,然后再转小火,把芝麻炒熟。

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2,把炒熟的芝麻晾凉后放入破壁机里,转速选6,5秒钟就打好了。倒出来放在盘中,加入1勺白糖调匀,就可以开吃了。

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3,想要吃芝麻糊的朋友,可以把糯米淘洗干净,控干水分后,放入锅中炒熟,用同样的手法打碎,吃的时候,加入芝麻和糯米粉,再加入开水拌匀,就可以了。

第五补脑食物:海带

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由于某种原因,现在很多人不吃海产品了,其实还有内海的海产品是可以吃的,海带是海产品中比较廉价的食物,但它富含卵磷脂、亚油酸等营养成分,具有补脑健脑的作用,且海带含有牛磺酸成分,有利于神经系统正常发育和运作。

推荐菜品:【海带排骨汤】

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主要食材:排骨,海带。

调味料:食盐,香葱,老姜,料酒。

操作步骤:1,海带浸泡后,清洗干净,切成宽条,再打一个结,做成海带结,放入锅中焯水后捞出过凉备用。排骨浸泡后冲洗干净,捞出来控干水分备用。

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2,把洗净的排骨放入锅中,加入清水,葱结,姜片和料酒,大火烧开后,撇去浮沫。

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3,接着加入焯水后的海带,大火烧开后,转小火焖煮至肉质软烂,然后再加入食盐调味,即可关火出锅。

第六补脑食物:鱼类

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夏季,吃鱼比吃肉好多了,鱼肉不仅鲜美细嫩不油腻,还含有多种营养,高蛋白低脂肪,经常食用能补充蛋白质,提高免疫力,最关键的是,鱼肉中含有对神经系统具备保护作用的ω-3脂肪酸,有助于健脑。

推荐菜品:【清蒸桂鱼】

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主要食材:桂鱼。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,蒸鱼豉油,蚝油,枸杞。

操作步骤:1,将桂鱼的鱼鳞刮去,去除内脏,用剪刀剪去鱼鳍,清洗干净,擦干水分,正反两面打上花刀,加入食盐抹匀。然后再把葱姜丝塞在鱼肚里,上面淋上生抽和料酒,腌制半小时以上。

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2, 半小时后,蒸锅加入清水,水开后放入桂鱼,上汽后再蒸10分钟后关火,焖一会再端出来。

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3,蒸熟后,有很多汤汁,把它倒掉,然后再把肚子里的葱姜夹出来不要,锅中烧油,油热淋在鱼身上,然后加入蒸鱼豉油和蚝油调好的料汁,最后再加入撕碎的香葱和枸杞点缀,美味即成。

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关于高考孩子吃的补脑菜,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃这些菜吗?你是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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