天冷嫌做菜麻烦，教你4道快手菜，15分钟就能出锅，简单又快捷，还不伤手，太实用了！
现在天气越来越冷了，即便是在广东。这两天也能感觉到冷嗖嗖的。像这种天气，最讨厌的就是做饭炒菜，因为只要做饭炒菜，都需要碰冷水，而冷水碰得多，手就变得很粗糙，严重时还会解开，那简直痛得要命。如果因为天气冷了把手冻伤，即便是涂护肤霜也保护不了，所以做饭炒菜是特别伤手的。
天气变冷这种自然现象我们无法改变，但是做菜的方式我们可以改变，就比如说平常很复杂的菜，需要多洗、搓、揉，凡是沾到冷水的，我们在这种天气下可以减少步骤，或者以最简单的方式制作，大家可能最想要的烹饪方法估计就是把食材扔进锅中，按上按键，短时间就能熟的，这样可以避免大冷天在厨房忙活太久。天气冷了嫌做菜麻烦，今天教大家制作4道快手菜，把食材处理干净，扔进锅中，一刻钟就能出锅，简单又快捷，关键还不用湿手、伤手。
第一道快手菜：白切鸡
把嫩鸡（一般指还没生蛋的童子鸡）处理干净，锅中倒入清水，把锅中的清水烧开后，放入一个蒸屉或者碟子，然后把整只鸡放在蒸屉或者碟子上，盖上锅盖，隔水蒸15～20分钟。蒸煮的时间视鸡的大小而定。一般1-2斤的鸡大火蒸15分钟即可。如果是3-4斤那么大的只，就得蒸20分钟。
把鸡蒸熟后，取出放在常温处放凉，等到鸡完全冷却，就可以把鸡砍成小块，接着摆盘。最后淋上姜葱汁即可。一道鲜嫩又爽滑的白切鸡就大功告成。白切鸡的制作方法很简单，其实说白了就是把鸡放进锅中蒸15分钟即可。都不需要怎么动手，把鸡扔进锅中即可，是不是特别省事？
第二道快手菜：手撕鸡
制作手撕鸡也是非常简单的，把鸡蒸熟后，待鸡放凉后，戴上一次性手套，把鸡肉撕下来放进盘子，接着加入盐焗鸡粉、白芝麻、小米辣、香菜、芝麻油，搅拌均匀即可。喜欢吃辣的，还可以加点儿辣椒油或者红油搅拌。
第三道快手菜：榨菜蒸牛肉
挑选牛里脊肉，把牛肉切成薄片，然后加入食盐、生抽、嫩肉粉、花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。
起锅倒入清水，待锅中的清水烧开后，放入蒸屉，然后把牛肉放进锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8-10分钟。时间到，掀开锅盖，把榨菜放进牛肉中，用筷子搅拌均匀，继续蒸1-2分钟即可。榨菜蒸太久就会变得不爽脆，所以榨菜不能和牛肉同一时间放进锅中蒸煮，要等牛肉蒸至8-9成熟后，再和牛肉一起混合，这样牛肉就会吸收榨菜的咸香，变得更加好吃。
第四道快手菜：蒜泥白肉
把半肥猪肉处理干净后，放入锅中，加入清水，保持大火把猪肉煮熟。把煮熟的猪肉捞出，放到不烫手就把白肉切成薄片，然后淋上蒜泥，即可大功告成。
天气越来越冷，推荐以上4道快手菜，不需要怎么动手，直接把食材扔进锅中，一刻钟便可出锅，简单又快捷。最关键的是天冷不需要接触太久的冷水，从而能够保护好我们的双手，既好吃，又不伤手，何乐而不为呢？不知道天冷了，大家还有什么“懒人菜”可以分享呢？
#冬日生活打卡季#
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