天冷嫌做菜麻烦,教你4道快手菜,15分钟就能出锅,简单又快捷,还不伤手,太实用了!

现在天气越来越冷了,即便是在广东。这两天也能感觉到冷嗖嗖的。像这种天气,最讨厌的就是做饭炒菜,因为只要做饭炒菜,都需要碰冷水,而冷水碰得多,手就变得很粗糙,严重时还会解开,那简直痛得要命。如果因为天气冷了把手冻伤,即便是涂护肤霜也保护不了,所以做饭炒菜是特别伤手的。

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天气变冷这种自然现象我们无法改变,但是做菜的方式我们可以改变,就比如说平常很复杂的菜,需要多洗、搓、揉,凡是沾到冷水的,我们在这种天气下可以减少步骤,或者以最简单的方式制作,大家可能最想要的烹饪方法估计就是把食材扔进锅中,按上按键,短时间就能熟的,这样可以避免大冷天在厨房忙活太久。天气冷了嫌做菜麻烦,今天教大家制作4道快手菜,把食材处理干净,扔进锅中,一刻钟就能出锅,简单又快捷,关键还不用湿手、伤手。

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第一道快手菜:白切鸡

把嫩鸡(一般指还没生蛋的童子鸡)处理干净,锅中倒入清水,把锅中的清水烧开后,放入一个蒸屉或者碟子,然后把整只鸡放在蒸屉或者碟子上,盖上锅盖,隔水蒸15~20分钟。蒸煮的时间视鸡的大小而定。一般1-2斤的鸡大火蒸15分钟即可。如果是3-4斤那么大的只,就得蒸20分钟。

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把鸡蒸熟后,取出放在常温处放凉,等到鸡完全冷却,就可以把鸡砍成小块,接着摆盘。最后淋上姜葱汁即可。一道鲜嫩又爽滑的白切鸡就大功告成。白切鸡的制作方法很简单,其实说白了就是把鸡放进锅中蒸15分钟即可。都不需要怎么动手,把鸡扔进锅中即可,是不是特别省事?

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第二道快手菜:手撕鸡

制作手撕鸡也是非常简单的,把鸡蒸熟后,待鸡放凉后,戴上一次性手套,把鸡肉撕下来放进盘子,接着加入盐焗鸡粉、白芝麻、小米辣、香菜、芝麻油,搅拌均匀即可。喜欢吃辣的,还可以加点儿辣椒油或者红油搅拌。

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第三道快手菜:榨菜蒸牛肉

挑选牛里脊肉,把牛肉切成薄片,然后加入食盐、生抽、嫩肉粉、花生油,搅拌均匀,腌制10分钟。

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起锅倒入清水,待锅中的清水烧开后,放入蒸屉,然后把牛肉放进锅中,盖上锅盖,保持大火蒸8-10分钟。时间到,掀开锅盖,把榨菜放进牛肉中,用筷子搅拌均匀,继续蒸1-2分钟即可。榨菜蒸太久就会变得不爽脆,所以榨菜不能和牛肉同一时间放进锅中蒸煮,要等牛肉蒸至8-9成熟后,再和牛肉一起混合,这样牛肉就会吸收榨菜的咸香,变得更加好吃。

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第四道快手菜:蒜泥白肉

把半肥猪肉处理干净后,放入锅中,加入清水,保持大火把猪肉煮熟。把煮熟的猪肉捞出,放到不烫手就把白肉切成薄片,然后淋上蒜泥,即可大功告成。

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天气越来越冷,推荐以上4道快手菜,不需要怎么动手,直接把食材扔进锅中,一刻钟便可出锅,简单又快捷。最关键的是天冷不需要接触太久的冷水,从而能够保护好我们的双手,既好吃,又不伤手,何乐而不为呢?不知道天冷了,大家还有什么“懒人菜”可以分享呢?

#冬日生活打卡季#