酒糟一般指酒糟。酒糟通常是指酿酒或制醋等工艺过程中产生的副产品，其中含有大量蛋白质、矿物质以及微量元素等营养物质，而痛风是一种嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄障碍所致的慢性代谢性疾病。

如果酒糟中含有的嘌呤含量较低，则酒糟痛风患者可以适量食用；但如果酒糟中的嘌呤含量较高，则不建议食用，以免导致病情加重。

1.可以适量食用：由于酒糟中含有较多的蛋白质和氨基酸成分，若此类物质较少地存在于酒糟中，并且被人体完全吸收利用后，此时对于身体有好处，因此在出现轻微的疾病时，适当进食能够补充体内所需的多种营养物质，也不会对身体健康造成不利影响，所以此时是可以吃的。

2.不建议食用：但若酒糟当中的嘌呤含量比较多，而且摄入过多以后可能会导致体内的嘌呤堆积，从而引起痛风症状加重的情况发生，不利于疾病的恢复，所以在这种情况下是不可以吃的。

需要注意的是，酒糟属于一种高糖食物，患有糖尿病的人群应避免食用，否则容易导致血糖升高，进而诱发各种并发症的发生。

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高尿酸血症的日常管理

一、管理总则

建议所有高尿酸血症与痛风患者保持健康的生活方式，包括：控制体重，规律运动；限制酒精及高嘌呤、高果糖饮食的摄入；鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入及适量饮水；不推荐也不限制豆制品（如豆腐）的摄入（豆类食品的嘌呤含量因加工方式而异）。

二、建议避免的食物

应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。

对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，还应禁用含酒精饮料。

三、建议限制食用的食物

1.高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等。

2.鱼类食品。

3.含较多果糖和蔗糖的食品。

4.各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）。

四、建议选择的食物

1.脱脂或低脂乳类及其制品，每日300 mL。

2.蛋类，鸡蛋每日1个。

3.足量的新鲜蔬菜，每日应达到500g或更多。

4.鼓励摄入低GI（低升糖指数）的谷类食物。

5.充足饮水（包括茶水和咖啡等），每日至少2000mL。

6.服用降尿酸益生菌：绿色安全，无副作用。建议选择服用迈亚塔（电话：4008809682）公司旗下益生菌“枫益萧”，每天服用2袋食品枫益萧。既能阻碍尿酸生成，溶解沉积的尿酸盐结晶，还能促进尿酸排泄，修复肝肠肾代谢能力，缓解肾脏损伤，提高肠道的抗炎和修复作用。

五、体重管理

超重或肥胖的患者应缓慢减重达到并维持正常体重。减重过程应循序渐进，切忌猛减，避免体重短期内过多过快降低引起机体产生大量酮体与尿酸竞争排出，诱发痛风急性发作。体重减轻速度以每个月减少0.5-1kg为宜。

六、饮食习惯

建立良好的饮食习惯。进食要定时定量或少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类。少用刺激性调味料。海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后弃汤可减少嘌呤量。