家里人开了个小餐馆，三年没有挣到钱，反而把一套房赔了进去。
为什么会把一套房赔进去？因为前期投资巨大，装修、设备，哪一项，需要花费的都不是个小数，而后期房租费、人工费，更得需要回填。
这前前后后加起来的支出，超出了40万。
这正是开餐馆之前，家里把涿州的一套房子卖出所得钱款的数额
现在的状况是，由于闯不出名气，没有足够的客流量支撑，三年了，不仅闹了一个白忙活，而且，连房租都交不起了。
万般无奈之下，只能是把原先的百十来平米的店铺中间打了一个隔断，一半退给了房东，自己留下一半，看看是否还能重振旗鼓。
这三年，小店经营过饸饹面，经营过包子、馅饼、炒菜，但都没有达到过理想的境地。
现在的情况是，随便雇一个员工，一个月没有五六千块钱，根本就拿不下来。
如果你要雇个大厨，那月工资都得过万。这对于当小老板的人来讲，压力山大。
在这种情况下，开个小店，要想挣钱，最佳的选择就是自己亲自上灶，从人工费上作出节省。
而这次家里人把店面由大化小也是出于这一方面的考虑。
但是改头换面了，接着做什么为好呢？
家里人看到旁边有人做寿司，网上卖得不错，想做，但后来觉得太麻烦，操作起来工序复杂，又放弃了。
这两天，家里人又看有人做米粉，在网上卖的红火，每天都能卖出几百单，又跃跃欲试，想去加盟，说加盟了会自带流量，不用为客源犯愁。
于是，便开始筹集加盟费。
于是，便开始张罗着走加盟的程序。
这条路能不能走？
能走。
但我作为干了近20年餐饮的小老板看来，加盟别人的店，不如自己创牌子。
为什么要跟着别人跑呢？
为什么要利用别人的什么所谓的自带流量呢？
如果自己肯做出如此的投入，那真不如把这种钱款这种精力，投入到自己创牌子上。
自己创出的牌子，那永远是自己的。
而加盟别人的店，实质上是一种变相的为别人打工。
加盟别人的店，你经营起来，不仅要用别人的牌子，还得要用别人的原料，每年还得给别人上供，交管理费。
加盟别人的店去借势，与自己创立品牌，真的是两种思维模式。
在我梦野艳齐看来，做餐饮。只有闯出自己的牌子，才能独辟蹊径，开创出超乎寻常的前景。
随波逐流，跟在人家屁股后面跑，你的牌子永远是人家的，你再能干，也是在给人家扩大影响，在扩大别人的知名度，在为别人吸引更多的加盟者。
而自己若能创出一个牌子，那在意义上就不一样了，那你将像开国皇帝一样，万代江山都是自己的。
在这里，我想专门提一下张兰和汪小菲。
他们是在怎样的困境下重新起来的！
当初，为了付回个公道，她的儿子汪小菲被人掐住脖子。
那真是逆袭而上。
在那种逆境之中，他们不弃不馁，从开一个小店开始，现在又开成了全国连锁、全世界连锁。
如今，汪小菲已去新加坡开他的新店。
这真是个了不起的母与子！
我建议我的家人以他们母子为楷模，去开拓自己的局面。
好了，这个话题，就说到这里。
感谢您的收看。梦野艳齐。
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