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今天,我们迎来了小满,这是一年中的第八个节气,也是夏季的第二个节气。小满蕴含着中国哲学,是中庸之道,是谦而受益,小满未满,小得盈满!
此时夏热渐长,江南雨水充足,湿随暑而盛,大家切记要保护好脾胃,勿贪凉食哦。
有什么美食推荐呢,“小陇人”二十四节气中华美食小主播王琦茜(10周岁 闵行区实验小学)为大家推荐一款家常的手撕包菜吧!
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前期准备
食材准备:
主料:包菜
辅料:干辣椒段、花椒、蒜片、姜片、生抽、醋、食盐、食用油
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工具准备:炒锅、铲子、盘子
烹饪方式:炒,锅里放油烧热,把食物及调味料倒入,用大火快速翻拌成熟,分清炒、烩炒、爆炒等。
制作步骤
第1步:包菜用手撕成小片,备用;
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第2步:大火,热油锅,将蒜片、姜片、花椒及干辣椒段,放入锅中爆香,将包菜倒入,炝炒;
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第3步:三分钟后,将适量生抽、醋倒入,同时放一点点食盐,继续翻炒2分钟;
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第4步:让调料的汁儿渗入包菜约一分钟,即可出锅装盘。
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成品展示
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包菜,味甘、性平,归脾胃经,是家中常食蔬菜之一,四季皆有,生熟可食,久食大益肾,填髓、脑,利五脏,调六腑。
二十四节气是中华民族优秀传统文化,中华美食誉满天下,中国的饮食文化源远流长。小伙伴们,让我们都行动起来,为传承中华民族传统文化一起努力!
供稿:梅小萱
编辑:石思嘉
初审:方佳璐
复审:姚怡莹
终审:茅杰
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