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吃枇杷
品杨梅
尝苦菜
小满未满
舌尖上的酸甜苦辣
亦是人生况味
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“麦穗初齐稚子娇,桑叶正肥蚕食饱”
麦粒初熟
带着小得盈满的甜蜜
山花烂漫
饱含初夏甘醇的芬芳
在阵阵沁人的清香中
我们迎来了夏天的第二个节气
——“小满”
【小满吃枇杷】
民谚有
“小满枇杷半坡黄”
可见小满时节
枇杷是“正当时”
“寒初荣橘柚,夏首荐枇杷”
唐朝文人柳宗元
对枇杷的喜爱可见一斑
“罗浮山下四时春
卢橘杨梅次第新”
(“卢橘”是枇杷的别名)
苏轼被贬至岭南作的这首咏物诗中
也出现了枇杷的身影
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有人说
南方人有多爱枇杷
也许北方人真的不懂
提起枇杷
北方人第一时间想到的
可能是“川贝枇杷膏”
而在南方
它早已融入了人们的日常
枇杷叶形似琵琶
取“琵琶”的音,得名“枇杷”
枇杷仿佛也具有了文人气质
在烟柳画桥的江南
它既有诗情画意
也带来满满的“吃货”福利——
“长是江南逢此日,满林烟雨熟枇杷”
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在南方
枇杷已有2000多年的种植历史
早在唐代
杭州塘栖枇杷便被列为贡品
明代李时珍在《本草纲目》中记述
“塘栖枇杷胜于他乡”
明代王世懋《学圃杂疏》中记载
“枇杷出东洞庭者大”
而在有“水果天堂”的华南地区
“天生丽质难自弃”的枇杷
也丝毫不逊色于荔枝、芒果
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“五月枇杷黄似橘,年年新果第一枝”
初夏的枇杷
集结了四时的气息:
“秋萌、冬花、春实、夏熟”
秋日养蕾,冬季开花
春来结实,夏初果熟
承四时之雨露
为“果中独备四时之气者”
枇杷肉质细腻、味甘清甜
具有一定的食疗价值
富含人体所需的各种营养元素
是营养丰富的“保健水果”
每一口枇杷
都是这个季节的馈赠
轻轻一口咬下去
当牙齿和果肉碰撞的那一刻
汁水四溢
甘甜的滋味瞬间充盈整个口腔
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【小满品杨梅】
“盈手摘得三两颗,啖入满口华池香”
说的是它
“众口但便甜似蜜,宁知奇处是微酸”
赞的是它
这让人欲罢不能直咂嘴的
便是杨梅
“枇杷黄后杨梅紫,正是农家小满天”
小满时节
也是杨梅上市的时节
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只要品尝过刚采摘的杨梅
就不会再忘记它
独一无二的酸甜滋味
从古至今
文人墨客的笔下
交织着对杨梅的喜爱
从宋代的“吃货学士”苏东坡
到明末清初多才多艺的李笠翁
见了它都垂涎三尺
人们更是毫不吝惜
对杨梅的赞美
“玉肌半醉红生粟”
“玉盘杨梅为君设”
“欲摘此果尝个鲜
只恨不在此山中”
紫红的杨梅压弯了枝头
像玛瑙一般
令人垂涎
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入夏的第一口杨梅
便疗愈了整个夏天
杨梅被称为“龙睛”
这样的别名听起来
有种别样的“尊贵气质”
果肉格外紧致有嚼头
酸中带甜
甜中寓酸
就像我们品尝到了生活的酸甜
也感受到了岁月的流转
在岭南
客家人吃杨梅
有先浸泡盐水的习惯
微深染紫的一颗颗杨梅
泡过盐水,丢进嘴里
任口齿收割着一茬茬清郁的甜汁
舌尖还逗留着一丝俏皮的酸
暑气顷刻烟消云散
苦于杨梅的最佳赏味期转瞬即逝
人们也会想尽一切办法
盐藏、蜜渍、糖收、酒浸、化汤
只为了留住这一方人间至味
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在小小的杨梅里
我们尝到了初夏的满足
尽管生活平凡琐碎
但热爱生活的人
总能把日子过得
情趣盎然,有滋有味
【小满尝苦菜】
小满
是一个充满清新气味的节气
《周书》有云:
“小满之日苦菜秀”
小满时节
苦菜长得特别茂盛
开出一丛丛嫩黄的小花
煞是可爱
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苦菜
是中国人最早食用的野菜之一
《诗经》中就有对苦菜的描述:
“采苦采苦,首阳之下”
它苦中带涩,涩中带甜
新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富
跨越漫长的时光
一直生长在我们的文化记忆里
从“吃货”的角度看
小满时节的苦菜
并不算最好吃
那么,为何还吃呢?
过去,大概多是不得已
小满时节
夏收作物已经结果但还未成熟
正是青黄不接的时候
所以在过去
很多百姓不得不用苦菜来充饥
吃苦菜
也就成了小满节气的独特食俗
“苦苦菜,花儿黄
又当野菜又当粮”
当年红军长征途中
也曾以苦菜充饥
渡过了一个个难关
因而,吃苦菜
也就有了忆苦思甜的味道
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小满吃苦菜
也预示着农人即将开始辛苦劳作
先吃顿苦菜
未来的日子
可能就会苦尽甘来
苦之味
或许就是夏之味
在生命将满未满、将熟未熟之时
苦是必须经历的味道
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小满的味道
苦中回甘
就像小满是丰收的前奏一样
今日吃进的苦
来日必报之以甜
小满
是一个十分特别的节气
在中国传统的二十四节气中
小和大往往对应出现
有小暑有大暑
有小雪有大雪
有小寒有大寒
唯有小满而无大满
“人生最好是小满
花未全开月未圆”
这或许
正体现了古人的处世哲学
不疾不徐
不求全求满
小满
才是人生最好的状态
宝藏青年愿你
能收获人生中的“小满”
拥抱“刚刚好”的幸福
一切随心
小满即好
来源:新华网·宝藏青年工作室
策划:刘洪
监制:牟彦秋 梁甜甜
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编辑:谷朋
校对:李桐 肇蕾
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