齐鲁网·闪电新闻5月20日讯眼下正是樱桃上市的时候，市面上种类丰富的樱桃应该怎样挑选？它们又是如何被选育出来的？今天闪电新闻记者来到省内最大的樱桃育种基地——山东省果树研究所金牛山实验基地。

基地樱桃种植面积达35亩，有齐早、美早、鲁樱5号、鲁樱6号等150个品种。在这不仅可以吃到好吃的樱桃，还可以学到一些樱桃的知识。记者经过现场实验，对比发现同一品种的樱桃，早上采摘的要比中午采摘的甜度高2度左右，不仅如此，记者还了解到，樱桃食用前放在冰箱里冷藏一下口感会更佳！山东省果树研究所二级研究员刘庆忠表示，樱桃白天在阳光下进行光合作用，光合作用合成的葡萄糖、蔗糖要转化成淀粉，晚上淀粉又变成了蔗糖和葡萄糖，经过这么一个过程，所以早上采摘的樱桃口感嚼起来就比较甜。

闪电新闻记者 耿琰 史欣亮 冯君裕 张天成 报道