大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说，“春生，夏长。”所以，夏天是万物生长的季节，大地万物在这个季节迎来了快速生长期，并且展现出旺盛的生命力。因此，作为大自然的一份子，我们人类也一样，同样在夏天迎来了精力最为旺盛的季节，朝气蓬发，充满着正能量。尤其是正处于身体发育期的孩子们，更是处于身体发育长高个的好季节。因此，春生夏长，我建议孩子们多吃八道补钙菜，清爽补钙，调养筋骨长高个。接下来，我分享一下这八道补钙菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、瓜花苗炒雪花肉
食材准备：雪花肉、瓜花苗、蒜末。
做法流程：
1.雪花肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.瓜花苗摘成小段清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入雪花肉煸炒油煎，煸炒至两面焦香后，盛出备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入瓜花苗一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和清水调味提鲜。
4.最后继续翻炒至瓜花苗断生，接着倒入雪花肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、彩椒杏鲍菇炒肉
食材准备：瘦肉、杏鲍菇、青红彩椒、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净杏鲍菇，然后切成薄片备用，接着把彩椒切小块准备好，再热锅烧油，油热以后，倒入瘦肉滑熟，然后盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着先倒入杏鲍菇一起炒软，然后加入彩椒一起翻炒均匀，再加入食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、四季豆炒牛肉
食材准备：四季豆、红椒丝、牛肉、姜丝、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切成小条，然后放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净四季豆，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色，盛出备用。
3.切好蒜末和红椒丝，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入四季豆丝煸炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至四季豆断生。
4.接着加入红椒丝继续翻炒几下，然后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、莲藕毛豆炒牛肉
食材准备：莲藕、毛豆、牛肉、姜丝、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小条放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、姜丝、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莲藕去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕和毛豆焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用，再切好蒜末准备好。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莲藕和毛豆一起翻炒，再加入适量的食盐调味，然后加入牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、蒜苔香菇炒肉
食材准备：蒜苔、香菇、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净蒜苔和香菇，然后把蒜苔切小段、香菇切薄片准备好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入香菇和蒜苔一起翻炒均匀。
4.再加入食盐调味，继续翻炒至香菇和蒜苔断生，接着倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、娃娃菜炒牛肉
食材准备：牛肉、娃娃菜、蒜末、姜丝、胡椒粉。
做法流程：
1.清洗好的牛肉放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜切好，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜煸炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至娃娃菜断生，即可出锅开吃。
4.接着再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、黄瓜炒肉
食材准备：瘦肉、黄瓜、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至黄瓜断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，然后淋入少许的蚝油提鲜，接着继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
八、茄汁鳕鱼
食材准备：鳕鱼、番茄、熟芝麻。
做法流程：
1.鳕鱼清洗干净，然后切成小块备用，接着把鳕鱼块均匀裹上淀粉，再热锅烧油，油热以后，放入鳕鱼块油煎，煎至鳕鱼块两面金黄后，盛出备用。
2.番茄去皮清洗干净，然后切成番茄丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒出番茄汁。
3.接着再加入适量清水大火煮开，然后加入鳕鱼块一起小火煮两分入味。
4.最后撒入一把熟芝麻点缀提鲜，即可出锅开吃。
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