五香粉和十三香有什么区别？8成人都不清楚，最容易做“坏菜”

丁丁思维提升

2024-05-22 09:07 ·广东

我们现在在家里炒菜做饭的时候，除了用到一些盐和鸡精之外还会整准备一些别的调料，调料的种类很多不知道你们在家里面炒菜的时候都会准备什么呢？其实因为调料的种类很多，很多人根本不知道有些调味的作用究竟是什么，所以在炒菜做饭的时候都会随意的放一些，就比如五香粉和十三香，好多人都不明白他们两个有什么样的区别，所以就会弄混，而且做出来的菜是非常容易坏菜的。

那么今天我就跟大家先说一下五香粉和十三香有什么区别，那八成人都不清楚，最容易做坏菜，大家一定要清楚，所谓的五香粉就是用5种香料磨制而成的调料，虽然闻起来会有很浓重的香味，但并不是所有的菜都适合用五香粉的是个5用五香粉的是在煎炸食物之前把五香粉涂抹在食物表面这样子炸出来的时候就会更加好吃更加美味。

比如大家在家里面做煎鱼或者是炸鸡肉鸭肉的时候，就可以把五香粉抹在这件事物的表面，可以让制作出来的这些食物吃起来更入味，除此之外再碰其他食物的时候，真的是不建议大家放五香粉，因为放了五香粉之后做出来的菜味道就不变了，非常容易坏的菜一下食物本来的味道了。

那么我们就来看一下十三香是什么吧，所谓十三香就是有13种特殊香味的中草药混合在一起的调料呀，包括紫蔻木香，白芷山，奈良姜，干姜，砂仁，豆蔻，肉桂，丁香，花椒大料，小茴香等等这些食材。这些食材的口感独特，结合在一起之后，就会发现她们会有一种不一样的味道，就比如说大家在炒菜或者是做凉拌菜的时候都会用到十三香，不仅不会破坏这件事，在中的营养，还会提高食材的味道呢。