现在海鲜市场上的海产品种类丰富,不管是鱼类,贝类还是虾类,种类多的都让人眼花缭乱,也有很多海产品虽然模样相似,但价格却有天壤之别。很多不法商贩为了自己的利益,不惜用油鱼充当鳕鱼,从而引起了巨大的抗议,今天我们就来说一说另外一对长得非常像的鱼,黄花鱼和黄姑鱼,黄花鱼是深受大家喜爱的一种海鱼,非常美味。

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但是有一种叫做黄姑鱼的海鱼,跟黄花鱼的外貌极其相似,它们都属于鲈形目石首鱼科,但黄姑鱼是黄姑鱼属,而黄鱼是黄鱼属,黄姑鱼在水中有发声的能力,可以利用他独特的语标发出咕咕的声音,而且黄骨鱼有季节性的洄游现象,当春末夏初时水温上升,他们便成群结队的游到岸边产卵。有经验的渔民根据咕咕声来判断它们的规模和方向,如今除了出海捕捞以外,黄姑鱼的人工养殖技术也非常成熟,采用多种饲料配合饲养,两年就可以上市。

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黄姑鱼的外形跟小黄鱼相似,但是价格却差了很多,很多不法商贩为了自己的利益,选择用黄姑鱼来冒充黄花鱼,尤其是冒充价格昂贵的大黄花鱼,黄姑鱼的颜色稍微浅一些,小贩们便在它们的表面抹上色素,让鱼的身体呈现出又黄又红的颜色,因此当我们在购买黄花鱼时,看到颜色过于金黄的鱼反而要多加小心,一定要睁大自己的眼睛,不要让自己上当受骗。

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黄姑鱼的数量非常多,无论是捕捞还是养殖,价格也不昂贵,而且黄姑鱼的味道鲜美,既可以用来红烧,也可以用来清蒸,把黄骨鱼烹饪好以后肉质又白又嫩,但是却没有黄花鱼那种像蒜瓣一样的形态,这也是鉴别二者的方法之一。

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如果真的要仔细区分外形的话,我们可以看两种鱼的尾部,黄花鱼的圆形鱼鳞一直长到尾鳍上,但是黄姑鱼的尾鳍却是楔状的鳞片,不会有蔓延的现象,对于食用来说,黄姑鱼更合适,但是人们都有一种猎奇跟风心理,都想着吃到更加美味的黄花鱼,大黄鱼资源越来越少,一鱼难求,所以黄姑鱼才借势成为这样的水中“李鬼”。