⚬ 看着像随手乱煮，实则是鲜嫩无比的一道菜。刚入夏的河虾正肥美，配着江南的“美人腿”茭白，再丢点鲜甜无比的蚕豆，一口下去尝尽江南的半边天！这一碗也更是钙爆棚，六月将至，尝鲜正当时，抓紧收藏这个菜谱做起来吧～
食谱作者@爱吃榴莲的猫nana：
“春未尽、夏初临~蚕豆即将落市，河虾正肥时，茭白色泽如玉鲜嫩清甜，最喜用当季的食材，简单烹饪，保留食材的原汁原味，今天的神搭配茭白蚕豆煮河虾颜值爆表、口味鲜美值得一试。”
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厨友@Elaine82
“超级嫩，超级鲜！”
by 厨友@甄姬逛菜园
“好吃的。”
by 厨友@Flora1118
“鲜！”
by 厨友@Elaine82
茭白蚕豆煮河虾
食谱作者：爱吃榴莲的猫nana
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用料
茭白 3支
鲜豆瓣 100g
河虾 100g
小葱 2根
食用油 适量
盐 适量
鸡精 少许
做法
1.将茭白去壳，清洗干净备用。
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2.将清洗干净的茭白切成薄薄的滚刀块，新鲜的蚕豆瓣清洗干净将黏连的两瓣分开，河虾冲洗干净沥干水，小葱清洗干净切成寸段。
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3.锅里倒入适量的食用油，油温八九成热时倒入切好的茭白翻炒均匀，然后倒入蚕豆瓣翻炒均匀，倒入一小碗的水（大概跟锅里的食材齐平），盖上锅盖大概煮2-3分钟。
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4.然后倒入河虾，加适量的盐和鸡精继续盖上锅盖煮1-2分钟。
* 如果担心河虾有点腥味可以在这个步骤加少许料酒去腥。
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5.最后再放入葱段加锅盖煮一分钟左右即可装盘出锅，出锅前的状态，看着就想拿筷子大快朵颐。
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装盘！颜值爆表，鲜美无比！
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做过的人说
左岸咖啡007：
今晚照着楼主的菜谱做了一份，味道真赞！
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香斐子：
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还有人不知道这个群吗？！
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