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大家好，我是喂尚美食，专注于分享家常美食的烹饪技巧。今天，我将为大家带来五款精致的家常菜做法，让我们一起探索烹饪的乐趣吧！
一、黄焖牛肉
准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、葱姜、八角香叶干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、黄豆酱
做法步骤：
1、牛肉切块，加入少许盐和纯净水浸泡10分钟，去除血水和杂质。再将牛肉捞出沥干水分。
2、锅中烧油，油热放入牛肉煸炒至多余水分蒸发。
3、加入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒、冰糖等调料，翻炒均匀。
4、加入一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺鸡精、一勺黄豆酱调味，加入温水没过食材。
5、小火炖煮40分钟后，加入土豆和胡萝卜，继续炖煮10分钟，收汁后即可出锅。
二、孜然鱿鱼
准备食材：鱿鱼、蒜苔、姜蒜干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、孜然粉、胡椒粉
做法步骤：
1、清洗干净的鱿鱼切块，蒜苔切段备用。
2、锅中烧水，水开放入鱿鱼加入葱段、姜片、一勺料酒焯水2分钟。
3、锅中烧油，油热放入姜末、蒜末、干辣椒，翻炒出香味，加入蒜苔翻炒均匀。
4、加入一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、少许盐、一勺孜然粉、一勺胡椒粉调味，翻炒均匀。
5、加入焯好的鱿鱼，快速翻炒至入味，出锅装盘，即可享用。
三、蒜香鸡爪
准备食材：鸡爪、蒜末、小米辣、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉
做法步骤：
1、鸡爪冷水下锅，加入葱段、姜片、一勺料酒，大火烧开撇去浮沫后加入一勺盐煮20分钟，捞出控干水分备用。
2、锅中烧油，油热放入蒜末、小米辣翻炒出香味。
3、放入鸡爪，加入一勺生抽、少许老抽、少许盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺胡椒粉调味，大火翻炒至上色，出锅前撒葱花，翻炒均匀即可。
四、白灼虾
准备食材：大虾、料酒、葱段、姜片、蒜末、葱花、小米辣、生抽、陈醋
做法步骤：
1、锅中烧水，水开放入大虾，加入一勺料酒、葱段、姜片，小火煮5分钟。
2、碗中加入蒜末、葱花、小米辣，淋上热油激发香味。
3、加入一勺生抽、一勺陈醋调味，搅拌成白灼汁，将煮好的虾捞出，淋上白灼汁即可。
五、酸辣凉拌面
准备食材：面条、葱花、蒜末、辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、黄瓜丝、花生米
做法步骤：
1、锅中烧水，水开放入面条煮2分钟至熟透。
2、捞出面条放入碗中，加入葱花、蒜末、一勺辣椒面，淋上热油激发香味。
3、加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、少许盐、一勺白糖调味，拌匀。
4、加入黄瓜丝和花生米，再次拌匀即可享用。
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