原料：小龙虾1500克、啤酒1瓶、香葱2根、食用植物油约100克、蒜蓉味小龙虾调料1包。
做法步骤：1. 小龙虾用淡盐水清洗（盐配方外），我是用4根筷子搅动龙虾的，怕被钳到。这个动作需要重复多遍，直到盆中水清为止。2. 用牙刷刷洗小龙虾，背部、腹部、头下都要刷到，刷的时候先把两只大钳子捏住，这样它就钳不到你了。刷洗完再用清水过一遍，捞出沥水。3. 小龙虾沥水的时候准备好其他材料。4. 炒锅烧热下油，油热下蒜蓉炒香，炒到蒜末微微发黄。5. 倒入小龙虾炒3分钟左右。6. 下调味包中的调味料，炒匀。7. 倒入一瓶啤酒。8. 加清水没过小龙虾，这个水可多加些，后面要烧很久。9. 大火煮开后再煮20~30分钟。
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