南美菜，对很多朋友来说，是个不太常见的小众菜系。今天我就来替大家尝尝这个多样化而神秘感十足的菜系。
南美洲是一个地域辽阔且多样化的大陆，其美食文化同样多样且充满魅力。南美洲菜肴的特色来自于其多元的文化背景和大陆的丰富资源，每个国家都有自己独特的菜系和烹饪风格。
Casalola南美菜开在赛特购物中心的F1层。餐厅分为两层，楼下更为宽敞且拥有超级高的挑空，并且户外还有露台，闲时喝个下午茶坐坐也不错。
在南美菜系里，无论是巴西的烤肉还是墨西哥的Taco，还是多种多样的海鲜，都代表了热情南美饮食文化。
【烩饭】
整个南美洲大陆，光海岸线就长达数千公里，丰富的海产品，也在菜肴中占据着重要的地位。
由于从15世纪到19世纪的西班牙在美洲大部分地区的殖民统治，自然也将部分西班牙美食推广到了南美大陆。就比方说，我们今天在南美菜系里也能见到西班牙特色的海鲜烩饭。
今天在Casalola尝到了三种烩饭：松叶蟹烩饭，红魔虾海鲜烩饭和黑松露羊肚菌烩饭。从颜色上说，红魔虾海鲜烩饭的颜值最高，不过松叶蟹烩饭的海鲜味道就要更胜一筹。不过我个人比较喜欢黑松露羊肚菌烩饭，不为别的，就为里面浓浓的菌香，给个大肘子都不换。
【烤伊比利亚猪排】
由于西班牙在南美洲长达三个世纪殖民统治，产生了一个很有意思的词，叫“伊比利亚美洲国家”。大概意思就是指包括拉丁美洲19个讲西班牙语和葡萄牙语的国家以及位于欧洲伊比利亚半岛的西班牙、葡萄牙和安道尔在内的22个国家。
所以今天我们吃到的这头用南美方式烤制的伊比利亚小猪的猪排，也可以叫做“伊比利亚美洲猪排”哦！
这里的猪排不是简单的烤制，而是先经过长时间的低温慢煮，使猪肉软嫩再进行烤制。用的酱汁也是餐厅用各种调味料与番茄酱秘制而成，酸甜咸鲜，配上猪排一起吃，一点也不油腻。
【炸阿根廷牛角饼】
如果在北京，划一条穿过地心的对角线，猜猜对面就是哪个国家？没错，就是阿根廷。
所以吃阿根廷牛角饼竟然吃出中式烤包子的感觉，一点也不意外吧？这个饼外皮酥香油软，内里汁水十足，吃的时候一定要小心。配了红绿两种酱汁，一定要把这两种酱汁都塞到饼里面，再一口咬下，瞬间，烤包子回到南美味道了，就是这个味！
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