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立夏过后,上海逐渐开始热了起来,这种燥热的天气,最适合吃上一份清爽开胃的凉面。近日,青浦老字号大富贵正式上市,供应多款冷面馄饨,为市民们带来了夏日的清凉美食选择。

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中午11点午餐时间,已有食客来到大富贵门店点餐,后厨的厨师忙得不可开交,煮面、捞面、凉面一气呵成,店内还专门开辟了冷面、冷馄饨专区,品种和价格被张贴在醒目的位置。

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大富贵门店主管张界宽表示:“为了保证品质和口感,大富贵坚持采用优质的原材料和传统的制作工艺,冷面选用了特制的面条,经过精心调制的酱料拌匀后,面条劲道爽滑,酱汁浓郁鲜香。馄饨则选用新鲜的食材,包制精细,煮熟后口感鲜美,汤汁浓郁。”

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可以说,冷面在上海人心中是一种家庭氛围,而上海人吃冷面,喜欢面条裹着浓稠的花生酱。大富贵为迎合不同消费者的口味,上线了三丝、辣酱、腊肉、鱼香肉丝等多个品种的冷面和浇头,其中主打产品茄子排条冷面,口感酸甜可口,让人光是闻着就口舌生津。

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在价格方面,门店冷面根据成本不同,售价在17~27元不等,例如豆芽冷面17/份、大排冷面24/份,市民们也可以买清冷面,6元90克、10元180克,自行搭配其他菜吃。除了堂食,大富贵还提供外卖服务,方便市民在家中就能品尝到这些美味的冷面馄饨。

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今年第一口冷面、冷馄饨已经上市了!还不快来青浦城中西路品尝这些美味的冷面馄饨,感受老字号的独特魅力。

记者:徐哲

摄影:徐哲

编辑:吕斌

责任编辑:王阳(名优)

终审:张全权(首席)

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