我在东北菜馆点了3道菜,老板反复确认,看到服务员把菜端上来后,我后悔莫及呀。

前天在东北阿姨家吃的菜,作为一个广东人,我实在是吃不习惯。平常我连黄瓜都不敢生吃,他们家竟然可以“吃掉一条绿化带”。也不知道阿姨是让我“入乡随俗”还是咋滴,反正就是没有做粤菜招待我。我在想:难得大老远从广东来东北一趟,我得好好犒劳一下自己,尝尝当地的特色菜,到时候回去我也可以和别人“炫耀”一下我是吃过东北菜的。不过既然在阿姨家吃了不满意的菜式,如果想要吃到正宗的东北菜,估计饭店的会比家里做的好吃很多。于是今天中午我自己一个人下馆子了。我找了一家东北餐馆,一个人点了3道菜,在点菜时老板就反复问我:“你一个人吃饭?一个人不需要点3道菜那么多。”我的天呀,平常在广东下馆子吃饭,别说3道菜了,有些分量少的,4~5个菜我都能吃完,3道菜怎么就吃不完了呢?我嫌老板啰嗦,就让他赶紧给我做3道菜,可是万万没想到,当服务员把菜端上来时,这可把我都吓坏了,真是后悔莫及呀。

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杀猪菜

很早就听别人说过东北人过年要吃杀猪菜,我真的很好奇,什么叫杀猪菜?春节将至,我也想“凑凑热闹”,点一份杀猪菜尝尝是什么味道,真想看看杀猪菜到底长什么样子?天呀,这服务员刚把杀猪菜端上来,我看到就感觉不可思议。这东北的杀猪菜,用的是一个非常大的盘装的,这一份4-6个人吃都可以,也难怪老板反复确认我一个人要点3道菜那么多,原来一道菜分量都那么足。看到菜端上来的那一刻,我实在是太后悔了,这叫我怎么吃得完?原来杀猪菜就是杀了猪,把猪的部位和酸菜一起炖煮而成,其中猪的部位有:半肥猪肉、猪肠、瘦肉、血肠等等一锅炖。看着乱七八糟的一锅,但是吃起来却很香,酸溜溜地很开胃,一道菜就一大锅的感觉,东北人真“豪气”。

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东北乱炖

东北乱炖这道菜,同样分量大得惊人。这种装菜的大盘,在广东很少见,这种大容量的盘子,就好像我们平常用的盆子那么大。一份就不能少一点吗?非得一道菜要整得4-6个人才能吃得完。这道东北乱炖里,有排骨、猪肉、四季豆、茄子等等,食材放在一起炖。以前都很抗拒一锅乱炖的菜,但是自从尝过东北的乱炖后,就会发现这一锅炖得实在是太入味了,酱香味十分浓郁。其实肉和蔬菜都炖在一锅,这样吃营养也比较均衡。

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东北大丰收

光听东北大丰收这个名字,还真的不懂到底是什么菜?这道菜里面到底有啥食材?看到服务员把东北大丰收端上来后,我才知道原来就是把玉米、胡萝卜、土豆、鸡肉、豆角、粉条等等一起炖。这道菜分量也太大了,每道菜我都尝了一点就饱了,天呀,这么大分量的东北菜,实在是太“豪气”了,也难怪在我点菜时,老板会反复和我确认,当我点完后,看到菜端上桌的那一刻,我真是后悔莫及,这3道菜我一个人根本就吃不完……

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