撰文 | 宋文法
2型糖尿病是一种慢性疾病，影响全球超过5.4亿人。随着生活和饮食习惯的改变，糖尿病已经成为影响人类健康的第三大因素。在中国，成年人有超过1.14亿糖尿病患者，占全世界糖尿病患者四分之一，在全球范围内居首位。
黄酮类化合物，是一类多酚化合物，常见于茶、水果、蔬菜、黑巧克力中，主要包括黄烷酮、黄酮、黄烷-3-醇（包括原花青素）、黄酮醇、花青素和异黄酮6个分类。多项研究显示，黄酮类化合物与2型糖尿病发病风险呈负相关，可以改善胰岛素敏感性、胰岛素抵抗和血脂。
2024年5月22日，英国女王大学的研究人员在Nature旗下"Nutrition & Diabetes"期刊上发表了一篇题为" Higher habitual intakes of flavonoids and flavonoid-rich foods are associated with a lower incidence of type 2 diabetes in the UK Biobank cohort "的研究论文。
该研究显示，富含类黄酮的食物，有助于降低糖尿病风险，与摄入最低的人相比，摄入量最高的人，糖尿病风险降低28%。中介分析发现，富含类黄酮的食物有助于降低体脂、炎症，改善葡萄糖代谢，并与更好的肾脏、肝脏功能有关，部分解释了这种关联。
对特定食物分析发现，摄入较多红茶或绿茶、浆果、苹果，与糖尿病风险分别降低21%、15%和12%相关。
在这项研究中，研究人员分析了UK Biobank数据库中的113097名参与者，平均年龄为56岁，通过问卷形式收集了参与者的饮食信息，通过FDS评分评估了类黄酮摄入量，分析了富含类黄酮的饮食与2型糖尿病发病率之间的关联。
FDS评分基于10种食物，包括茶（红茶和绿茶）、红酒、苹果、浆果、葡萄、橙子、葡萄柚、甜椒、洋葱和黑巧克力。
参与者平均每天的总黄酮摄入量为805.7毫克，其中原花青素、黄烷-3-醇分别占67%、22%，而茶摄入是原花青素、黄烷-3-醇的主要来源。
在平均12年的随访期间，共记录了2628例2型糖尿病病例。
研究发现，与类黄酮摄入量最低（1份）的人相比，摄入量最高（6份）的人，糖尿病风险降低28%。
剂量反应分析发现，每天增加一份富含黄酮类化合物的食物，可使患糖尿病的风险降低6%。
FDS评分与糖尿病发病风险
当研究人员去除红酒时，相关性仅略有减弱，摄入量最高的人糖尿病风险降低26%，表明其他9种食物是类黄酮摄入的主要贡献者。
此外，研究人员还分析了富含黄酮类化合物的食物与糖尿病风险，结果发现，摄入较多茶、浆果、苹果，与糖尿病风险分别降低21%、15%和12%相关。
对黄酮类化合物的6个亚类分析发现，较高的摄入量与糖尿病风险降低19-28%相关。
最后，研究人员还进行了中介分析，发现富含黄酮类化合物的食物可以通过调节肥胖、糖代谢、炎症、肾功能和肝功能，显著降低2型糖尿病的风险。
研究人员表示，在这项基于人群的研究中，我们首次研究了富含类黄酮的饮食与2型糖尿病风险之间的关系，表明富含类黄酮的饮食有助于降低糖尿病风险。
综上，结果表明，富含类黄酮的食物，通过调节肥胖、糖代谢、炎症、肾功能和肝功能，有助于降低糖尿病风险，并且与遗传易感性和其他已知的2型糖尿病风险因素无关。
论文链接：
https://doi.org/10.1038/s41387-024-00288-0
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