眼瞅着一年又过去了,大家的聚餐也都多了起来,可每年这时候,有些人可就犯了难。

我的父亲就这样,一到饭局,啥都不敢吃,就只是吃点青菜,可偏偏还管不住自己的“酒瘾”,宁愿不吃肉,也得喝点酒。还有一亲戚,那可是出了名的小心,每次有饭局,能不参加就不参加,哪怕必须去,也只是干坐着,提前吃点饭,就只是陪着聊聊天而已。

父亲有高血压,而这亲戚有多年 的糖尿病和冠心病病史,难怪他会这么小心!

不可否认,对于患有高血压糖尿病冠心病等慢性病的病人而言,饮食管理确实是至关重要的一环,尤其是在饭局上,都是些重油重盐的高热量食物,可能稍不注意就会让病情加重,甚至会危及生命。其实,不只是对这些患者,对老年人、心血管高风险人群等等,好好吃饭都是健康长寿的关键。

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既然如此,到底怎么吃饭才算健康呢?

一、晚饭早点吃,血管更健康!

我认识的一位老人,每天下午5点准时吃饭,雷打不动,别人刚准备做饭的时候,他们两口子已经吃完饭出来遛弯了,老人家有着20多年的冠心病病史,如今已经80多岁了,但看起来完全不像一个病人,能走能动,不驼背不花眼的,甚至比同龄的健康人还要健壮。要说老人是怎么做到的,除了吃药,这饮食管理必然是起了大作用。

晚饭早点吃,对心血管的好处,这也不是空穴来风的!

就在前段时间,发表在著名期刊《自然》子刊上的一项研究就证实了这一点。研究发现,早饭和晚饭吃得太晚,会增加心血管疾病的发生风险,早饭每晚吃一个小时,风险会增加6%,晚饭每晚吃一个小时,风险增加8%,与晚上20点之前吃饭相比,21点后再吃的话,会使得脑血管疾病的发生风险增加28%,而夜间禁食时间越长,心血管疾病发生风险越低,每增加一个小时,风险下降7%。另有研究发现,早点吃晚饭还能大幅降低糖尿病的发生风险。

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总之,晚饭早点吃,一定没有错,如果吃太晚,当心这些疾病找上门!

1. 肥胖:这个不用多说,晚上吃太晚,吃太多,能量无法消耗,时间长了就容易导致肥胖。

2. 肠胃病:肠胃也需要休息,晚饭吃太晚,吃完之后接着就睡觉,对肠胃来说也是一种负担,久而久之就会影响正常的消化吸收功能,导致肠胃“罢工”。

3. 脂肪肝:夜间机体代谢减慢,晚饭吃太晚就容易导致脂肪堆积,诱发脂肪肝

4. 糖尿病:对于糖尿病患者而言,晚饭吃太晚很容易导致血糖失控,而对于正常人来说,晚饭吃太晚则会大大增加糖尿病的发生风险,这同样与夜间消耗慢、运动量少有关。

5. 心血管疾病:夜间本来就血液流速慢、循环差,血液粘稠度高,如果晚饭吃太晚,能量消耗不及时,自然也会加重心血管负担,还不利于血压、血糖、血脂的控制,这无疑会大大增加心血管疾病的发生风险。

二、三餐这样吃,才算健康!

除了早点吃晚饭,吃什么也至关重要。就上面所说的那位得冠心病的老人,除了晚饭吃得早之外,还有一点就是人家吃的很谨慎,什么能吃,什么不能吃,他可比谁都清楚。就我所知道的,老两口最喜欢的就是喝粥,人家闺女也孝顺,隔三差五就给送各种杂粮,然后老两口就一天三顿粥,平时都是自己炒菜吃,很是清淡,就这饮食习惯,他们也坚持了好多年了。

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现如今,人们面临的美食诱惑太多了,以至于很多疾病的发生都成了“美食”的错,其实要我说,真正的错还是我们的自律性不够,事实上,什么才算是健康饮食,大家的心里都是清楚的,只不过就是管不住嘴而已。尤其是对糖尿病、心血管疾病、心血管高风险人群、老年人等特殊人群而言,想要更健康,谨记这几点就够了。

1. 吃什么?

目前,比较推荐的就是地中海饮食,也就是以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的多样化饮食,既满足了对身体所需营养的补充,也满足了保护心血管的要求,可以说是老年人、心脑血管疾病患者的最佳饮食模式。当然,对于糖尿病患者来说,还需注意限制碳水化合物的摄入,前不久也有研究推荐了四种比较适合的饮食模式,除了地中海饮食外,还有生酮饮食、中等碳水化合物饮食和低血糖指数饮食,这是糖友控制血糖的最佳饮食。

具体来说,要注意:

①食物多样化,该有都得有,主食注意粗细粮搭配来吃,多点粗粮、杂豆等,保证餐餐有蔬菜,肉类以白肉为主,如鱼肉、去皮鸡肉等,食用油以植物油为主。

②要有针对性地控制饮食,如糖友要限制高碳水化合物的摄入;高血压患者要限制高钠盐摄入;高血脂患者要限制高脂肪、高胆固醇食物的摄入;肾病患者要限制高蛋白食物等。

③每餐七八分饱,一定不能吃太饱,尤其是晚餐,切忌暴饮暴食。

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2. 不吃什么?

不该吃的也有很多,越是美味的食物,可能越不健康,所以为了健康一定要管住自己的嘴。

①三高食物,即高盐高脂高糖食物,像是油炸食物、腌制食物、各种甜品、动物内脏、肉汤等,这些老年人最好就别吃,三高患者就更需要管住嘴了。

②加工食物,包括各种加工肉食,如香肠、火腿、熏肉、腊肉等等,当然还有各种精加工的速食品、预制食品、罐头等含有各种添加剂的食物,还有各种零食,最好也少吃。

③剩菜剩饭,很多老人都比较会过日子,剩饭剩菜热了一顿又一顿,甚至很多烂掉的水果、蔬菜都得处理了再吃,殊不知这样的节俭只是为日后的疾病埋下了祸根,到时候省下的这点钱可就真是杯水车薪了。