端午前,这菜使劲吃,一清热、二补钙强骨、三强免疫,包饺子真香。每年的端午节是农历的五月初五,在端午节前后的这段季节,有一样野菜正当季,这个季节吃鲜嫩营养高。那就是:野苋菜。端午前后降雨多,野苋菜也特别嫩,民间也有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法,因此这个时候别错过哦。

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野苋菜自带清香,比起种植的苋菜,野苋菜更是天然的有机绿色蔬菜,也更营养健康。野苋菜中含有丰富的膳食纤维、维生素C等营养元素,可以促进肠道消化,同时野苋菜的钙含量也很高,焯水后吃有利于钙的吸收,夏天常给家人吃可以清热祛湿、补钙强骨、强免疫等。

下面分享2道野苋菜的家常做法:

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【蒜蓉炒野苋菜】

食材:野苋菜、大蒜、干辣椒。

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1、野苋菜摘鲜嫩的。

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2、大蒜辣椒洗净切好待用。

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3、野苋菜摘成小段,清洗干净沥干水待用。

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4、热锅凉油,下入大蒜和辣椒一起爆香。

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5、下入苋苋菜爆炒,炒断生后,下入少许盐和蚝油提鲜调味,炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的蒜蓉炒野苋菜就做好啦,这样做出来的野苋菜清香脆嫩,开胃好吃又营养,做法也非常简单。

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【野苋菜猪肉饺子

食材:野苋菜、猪肉、饺子皮。

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1、野苋菜洗净,沸水下锅,加入少许的油和盐一起,焯水断生捞起过凉水。

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2、然后挤干水分待用。

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3、把处理好的野苋菜切碎待用。

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4、猪肉洗净剁成肉馅,加入少许盐、生抽、蚝油、香油、盐、鸡蛋清混合抓匀腌制入味。

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5、把准备好的猪肉馅和野苋菜混合搅拌均匀。

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6、取一片饺子皮或饺子皮包入适量的饺子馅,收口包好即可。

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7、沸水下锅煮熟透即可,馄饨可以煮带汤的,饺子可以干捞都是非常不错的哦。

Lily美食谈碎碎念:

以上就是关于野苋菜简单的介绍,并且附上了野苋菜的2道家常做法,简单营养又美味,端午前后这个季节吃非常适合,当季鲜嫩营养足,夏天可以常做给家人吃,对身体健康有益。