夏天有三宝，
空调、西瓜、WIFI
其中西瓜可以算是最简单、最便捷的消暑方式
西瓜被称之为“夏天的红宝石”
全世界谁最爱吃西瓜呢？
当然是咱们中国人
根据国际粮农组织2021年的统计数据，中国从西瓜产量来看，占绝对统治地位，是第二名土耳其的17.6倍，占全球前5名产量的85.4%，占全球26个主要西瓜生产国产量的73.6%。
以上数据可以理解为
全世界每4个西瓜中
有3个是在中国生产
那么，中国生产了这么多西瓜，都去哪里了？
2000年以来，中国西瓜出口占全球西瓜贸易量的0.72%-2.17%，其中2013年出口最多，占全球贸易量的2.17%。而中国西瓜进口量占全球贸易量的5.11%-18.59%。其中，2000年最低，为5.11%，2011年最高，为18.59%。
值得注意的是，这些仅仅是官方的进出口数据。近年来，我们有大批的瓜农开始在东南亚国家生产西瓜。这些西瓜走云南、广西的陆路口岸回流中国。而这些走陆路口岸进入中国的西瓜，大部分没有计入世界贸易数据。据估计，我国瓜农在东南亚拥有瓜田的面积在400万亩以上，每年的西瓜的产量在800万吨以上。这些西瓜除了在东南亚当地有少量的消费，大部分都回流了中国。
因此，中国人实际消费的西瓜应该在7000万吨左右，占全球26个主要西瓜生产国数量的84.5%。中国人不仅吃了自己生产的西瓜，还吃了外国生产的西瓜。
古埃及墓葬中的球状条纹果实 资料来源：L. Keimer, Die Gartenpflanzen im Alten A¨gypten, Hamburg: Hoffmann & Campe, 1924, p.170.
日前，记者从浦东书院镇获悉，书院镇将建设“‘南汇8424’西瓜记忆馆”，勾起人们舌尖上的回忆与韵味。
书院镇党委委员、副镇长沈华告诉记者，“南汇8424”西瓜是书院镇标志性农产品之一，特殊的沿海盐碱沙质土壤成就了“南汇8424”西瓜的鲜脆口感和甜度适中，这里也是最早种植南汇8424西瓜的区域之一。
“寻根溯源，‘南汇8424’西瓜的发展历程充满了传奇色彩。从最初的品种引进，到后来的品牌打造，再到现在的文化传承，凝聚着几代人的智慧和汗水。”他介绍，在许多“爆款”农产品品牌的成功案例中，书院镇看到了更多的发展机遇。只有整合各类资源、积极开拓发展路径，才能让更多人了解和喜爱“南汇8424”西瓜。
为此，书院镇塘北村将依托西瓜种植优势，探索“镇村集体经济+国有经济+优质企业”合作开发模式，着力打造“南汇8424”西瓜记忆馆，充分激发资金、资产、资源等要素活力，进一步提升农业产业发展能级，增加集体经济收益。筹建中的西瓜记忆馆占地面积为1900平方米，包括主题展示、瓜果展销、技术研发、文旅接待等综合功能。
当天，书院镇塘北村还挂牌成为新晋“盒马村”。上海田博瓜果专业合作社负责人刘仁表示，盒马村的“订单式农业”，也将进一步为优质农产品打开知名度，为农业产业、文化产业、旅游产业融合发展引流增益。
接下来，书院镇将联合市农科院、瓜果行业协会等单位，建设瓜果研发培育基地，在品质选优、技术提升上创新开拓；积极与本土企业芳甸生物公司合作，在西瓜种植的土壤肥力改良上有所突破；在产销对接上则要开拓更多线上线下的渠道，让“南汇8424”西瓜销得更广更远。
同时，针对西瓜产业发展，书院镇将设立7个300亩以上的“水稻+‘南汇8424’西瓜”轮作保护区，通过水旱轮作模式生产更高品质的西瓜、扩大品牌影响力，实现农民收入稳步增长。
追根溯源：西瓜的非洲起源和全球传播
据南京农业大学助理研究员刘启振在文章中介绍，西瓜起源于非洲，其初生起源中心在东北非的苏丹、埃及境内，对于中国来讲，西瓜属于实实在在的舶来品。非洲是多种西瓜属植物的起源地。现代甜味西瓜在非洲东北部起源并首次得到驯化，苏丹境内的野生西瓜种群是甜味西瓜野生祖先的活标本。野生西瓜被驯化为栽培西瓜是古代埃及人的功劳。
公元前2000年或者更早时候，西瓜和药西瓜就已出现在尼罗河流域，在第十八王朝第12位法老图坦卡蒙（Tutankhamun，约前1341—前1323）的墓葬中曾发现这两种西瓜属植物的种子。但是当时主要食用的是种子，而非瓜瓤。
西瓜种植在距今3000年前出现在古希腊。公元前后，西瓜传入古罗马。地中海沿岸各国陆续将西瓜作为食用瓜果广泛推广栽培。此后，西瓜向欧洲其他地区的传播变得缓慢起来。公元711年，北非摩尔人（Moors）入侵伊比利亚半岛（今西班牙和葡萄牙），其后将西瓜带入今西班牙境内，并逐步推广：961年，科尔多瓦出现西瓜种植；1158年，西瓜在塞维利亚种植。西瓜经由南欧继续向北扩展，但是效果非常有限。
直至1600年以前，西瓜才开始出现在欧洲的草药书中。1625年，西瓜已经作为一种次等园艺作物在欧洲广泛种植。1597年，西瓜首次出现在英国的文献记载中。在欧洲很多国家的语言中，西瓜的拼写和发音都非常相似。
卖西瓜（黄瓤、粉红瓤） 资料来源：《清国京城市景风俗图》，第2册，19世纪。
西来南进：西瓜在中国的传播和发展
唐朝至元代
751年，唐朝与黑衣大食（阿拉伯帝国阿拔斯王朝）在西域爆发怛罗斯之战，杜环被俘后流寓中亚、西亚、北非等地，期间见到了“寻支瓜”（大型西瓜）。9世纪前中期，花剌子模的西瓜已誉满阿拉伯世界。893—915年间，西瓜传入喀喇汗王朝，后传至西州回鹘。924年，耶律阿保机攻取西州回鹘后，西瓜种子被带回中原种植。
五代至北宋
953年，后晋官员胡峤逃回汉地，著成《陷虏记》，西瓜之名首次正式出现在中国史籍上。金朝崛起后，西瓜在中原地区快速推广，尤其在黄河以南、淮河以北地区有大规模种植。1143年，南宋使臣洪皓从燕京逃回杭州，带回西瓜种子进行试种，快速推广至长江中下游广大地区。
南宋至元代
宋末元初，西瓜经由元军带入广州，随后迅速传遍岭南。元代，西瓜在中国北方形成规模化种植，成为瓜农创收的重要经济作物。东南的江淮、闽浙地区也开始大范围推广栽培。
明代
明代西瓜种植在南北各地继续推进，栽培技术更加成熟，品种资源日益丰富，种植面积和规模显著增加。河北（京津）、河南、山东、安徽、江苏（上海）、浙江和福建成为西瓜栽培最为集中的地区。
清代
清代西瓜生产盛极一时，除西藏、黑龙江外，其余各省都有种植。河北（京津）、山东、河南是主要瓜区，山西、陕西、江苏（上海）、浙江、福建（台湾）次之。西瓜生产多依傍河川、海滨，呈带状集中分布。
西瓜摊吃西瓜 资料来源：《清代民间生活图集》，水彩画。
西瓜传入中国后发展势头强劲，几乎遍及全境，优良品种也不断涌现。究其原因，首先是由于西瓜本身品质优异，富含水分以及多种果糖、蔗糖、葡萄糖和维生素等营养物质，味道甘美，色形极好，为解暑佳品，有“天生白虎汤”之称。直接生食之外，人们还把西瓜渍以糖，制成西瓜膏或拌豆豉制成香豉；也可以用西瓜皮做成凉拌小菜，或把嫩小的西瓜腌渍为菹；瓜子经过曝晒、炒制能够加工为荐茶佳品。
西瓜具有一定的药用价值，明代《滇南本草》云：“西瓜，味甘，寒。治一切热症，痰涌气滞。根、叶，煎汤服治水泻痢疾。”西瓜表皮又名西瓜翠衣、西瓜青，也是治病良药，对暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病都有很好的治疗效果。果实有提神、消除胃肠胀气、治疗肝炎之功用。西瓜不只具有食用、药用意义，它还与中华传统民俗文化有机地融合在了一起。西瓜被加工成玲珑可爱的工艺品，利用西瓜皮雕镂西瓜灯就是极为常见的一种娱乐形式，流行于全国各地。广泛的食用与玩赏，使得西瓜消费量大幅增加，栽培面积不断扩大。
河岸边运送西瓜的船只 资料来源：（比）Leon Van Dyke：《狄化淳神父的甘肃摄影集》（Father Leon Van Dyke Collection），1920年左右，第13页。现藏于哈佛大学图书馆。
卖西瓜子图 资料来源：《街头各行业人物》，19世纪外销画，大英图书馆藏
团圆甜蜜：中国传统岁时民俗中的西瓜
西瓜传入后，逐步同中国传统岁时节日风俗实现融合，成为许多民俗活动中的重要角色或元素。西瓜是元旦（春节）、端午、荐新、立秋、七夕、中秋等多个岁时节日中的必需果品。
台湾地区一般于农历八月深秋时节方才开始种植西瓜，腊月隆冬之际恰好成熟。台湾西瓜尤为著名，早在清朝康熙年间就成为进献皇宫的贡品。这里的人们有在春节食用西瓜的习俗，西瓜还被用来作为春节的祭品。云南有些地方的西瓜成熟较早，春初就已经采摘，人们在正月十五上元（元宵）灯节时则进行吃西瓜比赛，并且以瓜皮雕刻为灯。
清乾隆年间，元谋县“西瓜春初即熟，上元灯节竞馔西瓜，且镂其皮为灯，货其子于四方”。西瓜常被作为礼品互相赠送，清人李清渭有诗《送瓜与田经畬》曰：“屏迹荒村似隐沦，茅斋恰与卖瓜邻。今朝博得东陵种，一半平分到故人。”东陵瓜本指甜瓜，但是后世多以此作为优质西瓜的代称，以言其美。在一些节庆活动中更是乐于彼此馈赠西瓜。
端午节时，元代大都宫廷之内进献西瓜；清代的台湾地区通常将西瓜与粽子一起作为礼品相互馈赠，西瓜还被当作祭祀神祇和祖先的贡品。从元代开始，西瓜就成为中国古代祭祀礼仪——“荐新”的重要供品。吃立秋西瓜为汉族民间相当流行的岁时风俗，人们认为这样可以蠲除暑气和避免痢疾等疫病。每年夏历立秋这天，农家要向亲友邻舍相互馈赠西瓜，也有食瓜饮酒者。传说立秋日吃西瓜、喝烧酒可以避免患疟疾。实际上，中国很多地方的民间都有立秋吃西瓜的习俗，称为“啃秋”或“咬秋”。这一风俗源于古代“秋报”祭祀之礼。北京的习俗是立秋当天早晨吃甜瓜，晚上吃西瓜；江苏各地立秋时刻吃西瓜咬秋，认为可以防治生秋痱子。天津等地也流行咬秋，但咬秋咬的是西瓜，并且讲究在立秋的那一时刻吃西瓜或香瓜。在上海郊区农村，咬秋一俗变成了向亲友邻舍馈赠西瓜。
农历七月的七夕节和中元节，西瓜皮通常被用来雕镂制成精美的西瓜灯。中秋时节，古人在满月之夜拜月、赏月、玩月，桌上摆满月饼、水果等祭祀月亮，西瓜也是供品中必不可少的角色。亲人们团聚在一起，食用西瓜、月饼，悠哉游哉，乐不自胜。古代的西瓜瓤色主要分为红、黄、白三种，以黄瓤西瓜与月色相近，中秋赏月时如果能吃到黄瓤瓜，便被认为是大吉之兆。人们还将西瓜与月饼等一起作为礼物馈赠亲友，取其团圆甜蜜之意。明清北京地区的百姓还将祭祀的西瓜雕刻成莲花瓣形状，别具一格。
新民晚报（记者 宋宁华），综合河南卫视
编辑：倪彦弘
热门跟贴