鳗鱼营养丰富，尤其在夏季非常受欢迎，每年夏季的7月19日~8月7日之间，日本自古以来就有在土用之日食用鳗鱼的习惯。
这个时期的日本，即使是非鳗鱼专门的餐厅也会推出一些诱人的鳗鱼料理，而鳗鱼专门的餐厅就更不用说了。这次，我们精选了7家米其林推荐的鳗鱼料理餐厅，一起来来尝试这种鳗鱼工匠倾注心血创造的非凡美食吧。
01
Mejiro Zorome
2024东京必比登推介餐厅
地址：B1F, 3-3-1 Mejiro, Toshima-ku
171-0031 Tokyo
Mejiro Zorome 是一家位于东京的鳗鱼料理店，以新鲜的鳗鱼和独特的烹饪手法著称。招牌鳗鱼饭肉质鲜嫩，搭配特制酱汁，味道浓郁。店内环境优雅，服务周到，是品尝鳗鱼料理的绝佳选择。
02
Ginza Yondaime TAKAHASHIYA
2024东京米其林指南入选餐厅
地址：4F, 4-12-1 Ginza, Chuo-ku
104-0061 Tokyo
位于歌舞伎座附近。在现代日式室内环境中，享用切割、蒸煮和烤制至松软完美的关东风格鳗鱼。
03
Ishibashi
2024东京米其林一星餐厅
地址：2-4-29 Suido, Bunkyo-ku
112-0005 Tokyo
位于神田川旁边的一座老式房屋，这是一家传统的家族餐厅，由夫妇经营。百年历史的庭院式家族鳗鱼饭名店,鳗鱼都是每日活杀,先蒸1小时,再刷鳗汁蒲烧烤制。餐具讲究,盛鳗鱼饭的轮岛漆器相当名贵。
04
Watabe
2024东京必比登推介餐厅
地址：1-9-14 Koishikawa, Bunkyo-ku
112-0002 Tokyo
我们推荐这里的“阎魔鳗鱼盒饭”，以附近的源覚寺命名，该寺庙也有“蒟蒻阎魔”的绰号。您可以在同一道菜中同时品尝到沾酱汁和不沾酱汁的烤鳗鱼。
05
Nodaiwa Azabu Iikura Honten
2024东京米其林一星餐厅
地址：1-5-4 Higashiazabu, Minato-ku
106-0044 Tokyo
据说可以做出全日本最好吃的鳗鱼饭，而经营“野田岩”的金本兼次郎，就是日本公认的“鳗鱼之神”。
除了经典的鳗鱼料理外，这家餐厅还提供创意菜品，例如配有鱼子酱的鳗鱼，吃过鳗鱼饭的人都会有满满的幸福感...
06
Hashimoto
2024东京必比登推介餐厅
地址：2-5-7 Suido, Bunkyo-ku
112-0005 Tokyo
这是一家历史悠久的传统餐厅，可以追溯到江户时代（1603-1867）。这家鳗鱼是现烤，所以从入座到上鳗鱼饭大概等了快一个小时，但是小菜会提前上，鳗鱼真的入口即化，米饭的软度也是刚刚好
07
Hatsuogawa
2024东京必比登推介餐厅
地址：2-8-4 Kaminarimon, Taito-ku
111-0034 Tokyo
明治40年创业的浅草鳗鱼老铺“初小川”，这里最有人气的就是“鳗鱼重”，肉质松软可口，而且非常美味，关键是价位非常合适，值得来打卡！
如果大家还想打卡更多东京美食，可以参考Tabelog的评价，上面的东京鳗鱼的排行，直到200名都还有3.51的高分，一般达到3.5分以上的餐厅都很值得推荐了，可见日本人对鳗鱼的喜爱!
- 完 -
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