撰文 | Skin
审校 | 阿娴
2023年9月，一名美国的14岁少年在吃了两片“超辣薯片”的数小时后死亡。
“吃一片超辣薯片”是一项互联网上流行的挑战，在2016～2023年间在互联网上流行，参与者必须吃一片据称由世界上最辣的魔鬼辣椒制成的薯片，吃完1小时内也不能吃喝别的东西。然后，参与者需要把吃薯片的视频传到挑战的网站，很多名人也把类似的视频传到了社交媒体。
吃的薯片据说是用超辣辣椒制成的。｜wiki
这种薯片也被称为“死神”薯片，据说，制成它的材料是一种名为“卡罗莱纳死神”的超级辣椒，也是如今世界上最辣的辣椒。许多人可能都知道，辣椒这种食物之所以进化出辣椒素分子，正是为了让鸟类在吞下它的时候会产生灼烧的感觉，以此来避免自己被吃掉。而现在我们的食物里却难免添加一些辣椒来调味，制造一些美味。
然而，这种超级辣椒所带来的胃部灼烧感，让尝试过它的人都难以忘怀。在视频网站上，一些吃辣椒的视频往往十分戏剧性，一位美食杂志的撰稿人在提及北卡莱纳死神辣椒时候说，这种辣椒产生的剧烈身体反应让他花了14小时才恢复过来。
北卡莱纳辣椒是一种人工培育出来的超辣辣椒品种。｜wiki
在社交网站上，“吃一片超辣薯片”挑战让有些人赢取了巨大的流量，但也害了不少人，一位电视主播在尝了一下薯片直接开始呕吐，2022年一位女孩在吃完薯片之后住院……而且，相关专家还提示，吃完这个薯片一定要洗手，如果接触到脸和眼睛也会产生危险的刺激。
而在去年发生了青少年吃薯片身亡事件后，超市中的超辣薯片被下架并召回，这项挑战的宣传也停止了。
这种超辣薯片售价为5美元，但如果进了医院……花费就不止这么点了。｜Paqui
今年5月，针对此项事故的尸检报告表明，这位青少年有一种先天性的心脏缺陷。但按照斯坦福大学医学院的说法，这种叫做“心肌桥”的异常在临床上是无症状的。虽然如今没有明确的证据证明是辣椒致死，但心脏病科的专家推测，很有可能是因为在吃薯片后剧烈刺激的情况下导致了心脏骤停。
而2012年的一项研究案例也提到了辣椒素的潜在危险，在案例中，一名本来很健康的年轻男性在食用了一种（声称能减肥的）辣椒丸之后出现了心肌梗塞。而超辣辣椒也曾引发过严重的头痛和干呕，会刺激神经系统。
超辣食品并不是所有人都可以尝试的，请量力而为。
社交媒体上的一些“食物挑战”虽然有许多人效仿，但并不总是安全的，在缺乏科学证据和正确引导的情况下，一些病毒式传播的视频和挑战可能会引发危险。
几年前流行的“肉桂粉挑战”便是一种有危险的流行趋势。在2012年左右，网络上开始流行干吃一勺肉桂粉，在当时热度达到每天被提及7万次。然而，正如视频里那样，干吃肉桂粉会让咳嗽、难以下咽、作呕，而吸入这种粉末还有可能会导致呼吸困难、肺炎等风险。同时，肉桂粉也是一种很强刺激性的粉末。有人就在这项挑战后住了院，患上了肺炎或气胸。
不要轻易尝试像吃肉桂粉这种危险的挑战。｜wiki
香蕉雪碧挑战也很危险，挑战要求参与者快速吃掉2根香蕉并喝下1罐雪碧。然而，营养师提到，当你快速吃下它们的时候，碳酸饮料中的二氧化碳和香蕉中的蛋白质可能会导致胃酸返流，让人呕吐，很不健康。
而最近，一些网络上的“热门食物”也开始变得越来越离谱了。比如这几年流行的一些含有高咖啡因的能量饮料，其中美国一家连锁餐厅推出的富含高咖啡因的果汁在推出后收到了3起诉讼，饮用它的人受到伤害甚至死亡。“冷冻蜂蜜”据称是一种流行的健康饮食，但却报告了多起腹泻、胃痉挛和腹胀事件。
FDA还曾警告过，不要学网络上的流行食品，将鸡蛋煮熟后再冷冻，这并不卫生，可能会让熟鸡蛋也染上沙门氏菌污染鸡蛋。
社交媒体上曾经很流行煮熟鸡蛋后切片，做“迷你鸡蛋”。但很有可能并不卫生。｜yahoolife
另外一项更令人匪夷所依的挑战是将鸡胸肉放在非处方的咳嗽药水中腌制和煮熟。然而，一位临床医学教授提示，这简直相当于吃了超浓缩止咳药的鸡肉，有没有毒另说，肝脏可能先受不了。
社交媒体平台对我们的影响力正在不断升级，当浏览那些内容时，也许我们的生活也会被它影响。有研究就表明，社交媒体会改变我们对食物的看法和与食物的关系。
止咳药水泡鸡肉这种事情究竟是谁在做。。。｜Tiktok截图
而内容制作者则往往还是以内容的“竞争力”为核心，倾向于制作更抓人眼球，甚至古怪的内容。但这样的趋势一经病毒式传播和算法推荐，很可能会让我们觉得正常了，促使我们也开始采取不健康的饮食方式或者尝试一些危险的行为。而青少年则是更容易受到影响的一些用户。
因此，专家警告家长需要了解社交媒体平台上那些“大爆”的内容，并关注孩子和青少年访问的内容。而当你下次看到看似“奇怪”的挑战时，恰当的做法可能是保持冷静的头脑，查询一下它是否安全。在刷社交媒体平台时，偶尔停下来想一想自己是否收到了一些消极的影响。
网络上可能有一些噱头很大的，但并不安全、健康和卫生的食物。需要用户在看到的时候仔细辨别。｜tiktok截图
你还见过哪些离谱的“吃播”和“网红”食品？欢迎在评论区里友好讨论～
参考资料：
[1]https://poisoncontrol.utah.edu/news/2022/12/dangerous-social-media-challenges
[2]https://www.nytimes.com/2023/09/06/us/paqui-one-chip-challenge.html
[3]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22264348/
[4]https://arstechnica.com/science/2024/05/autopsy-finds-teen-died-from-ultra-spicy-chip-and-heart-defect-report-says/
[5]https://www.dailydot.com/unclick/paqui-one-chip-challenge/
[6]https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1111/ijpo.12508
[7]https://www.jmir.org/2021/6/e19697/PDF
[8]https://www.yahoo.com/lifestyle/moms-viral-mini-egg-hack-175805776.html
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