说起闯关东这部电视剧，我相信很多人都看过，那可是发生在我们山东，每个镇，每个村的事，就在我们身边，有可能真实的场景和电视剧有出入，说白了就是为了讨口饭，村里面老一辈的爷爷，或者爷爷的爸爸，爷爷的爷爷，有很多人就是在那个年代去了东北，基本村里面好多家庭都有东北的亲戚，非要说东北人就是山东人，我感觉也不为过。

听老人说，那个年代我们这边的村庄，种地基本都是靠天吃饭，土地也不肥沃，也没有什么化肥可上，一亩地也打不了多少粮食，根本不够吃，村里人就纷纷北上东北，因为那里土地肥沃，地广人稀，地随便种，不上肥料也能妥妥的获得好收成，而且顿顿土豆能吃到撑。

那个年代土豆在北方，特别是东北，可是作为主食的，人们对土豆也有着独特的情缘，就是放到现在，土豆的地位也是仅次于水稻、玉米和小麦。

不知道哪一年，哪一天 ，人们是不是感觉土豆这个名字太土了，又给它起了个正儿八经的，比较大气的名字“马铃薯”，而且还被世界列为7大主要粮食作物之一。#深度好文计划#

它的维生素C含量远远超过小麦、大米等粮食作物，而蛋白质、糖类含量却又远远超过一般蔬菜。而且结构非常的合理，特别是蛋白质分子结构与人体的基本一致，而且还很容易被人体吸收利用，不可思议的是吸收利用率竟然几乎高达100%。维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量特别高。

土豆这好处，吃法很多种，可以炒菜，炖菜，油炸薯条可是小朋友们的最爱，下面我用土豆给大家分享一种非常好吃的做法，一起看看是怎么做的吧。

推荐食谱：【炸薯条】

炸薯条，直接下锅炸是大错，其实是有窍门的，教你正确做法，外焦里嫩，不回软，比外面卖的都好吃，3元的土豆炸了足足一大盘，凉了依旧嘎嘣脆。孩子非常喜欢。

1.炸薯条挑选土豆很关键，不是所有的土豆炸出来都好吃，我们一定选择这种黄心的土豆，不要选择白瓤的土豆，黄心的炸出来非常的酥脆，把土豆去皮之后切成1公分厚度的条，切好放到清水里面抓洗一下，洗掉土豆表面的淀粉，再浸泡个五分钟。时间到了把土豆条捞出来，重新清洗干净即可。

锅中水开把土豆条加进来焯水，加入一大勺白醋，焯水两分钟。土豆会变成透明状，沥干水分捞出来，放在一旁把水分晾干，晾干后放在大碗中，加入100克土豆淀粉，用手搅拌均匀，让土豆条都均匀的裹上淀粉，再放到冰箱里冷冻两个小时，这是薯条酥脆的关键。

2.时间到了取薯条，锅中加入多一些大豆油，豆油炸出来的蔬菜金黄切酥脆，中小火烧至油温五成热，放一个薯条进油里面，周围冒小泡泡油温正好，再加入多一些的薯条进来，先炸个30秒左右定型了再用筷子动它，防止粘连到一起，用筷子不同的翻动，炸至薯条微黄，先给它控油捞出。

3.油温再次升高以后，把薯条加进来二次复炸，炸至薯条颜色金黄，捞出来的时候有沙沙的声音，就炸好了。这个过程大火炸差不多三十秒就可以。控油捞出放在盘中，制作完成，粘上番茄酱，吃起来酥脆香甜。孩子很爱吃。

不知道是哪位美食家研究出了薯条，不过有了薯条使得小朋友对土豆情有独钟，喜欢我的做法，就赶紧做起来吧！

好了！今天的文章就和大家分享到这里了，感觉我的做法对您有用，不要忘了点赞关注评论转发！非常感谢！美食小萱在下个路口等你！

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