每年的五月底六月初
都是考验江浙沪人民之间
友情的时刻
正如网友所言
在江浙沪地区混的好不好
就看有没有人送你仙居杨梅
世界杨梅看浙江
浙江杨梅看仙居
作为杨梅届的代表
仙居杨梅不仅承载着一份份的情谊
更是浙江人民产业发展的骄傲
一方水土孕育出极致杨梅
浙江杨梅产地不少，但台州仙居杨梅有自己的特色。“大得像乒乓球！”“一口塞不下！”“论颗卖！”在仙居寻找“仙梅”，首先会被仙居杨梅的生长环境所打动。
“八山一水一分田”的仙居面向东南，呈马蹄状地形，109座千米以上的高山留住了大量的海洋湿气，使得这个仙泽眷顾之地云腾雾蒸、雨水充沛。而杨梅树，就生长在这山间，得天独厚的自然生态和山水灵气，孕育了品质卓越的仙居杨梅。
仙居杨梅栽培最早可追溯到魏晋南北朝时期，至今已有1600多年历史。有现存百年以上古杨梅树13425株，其中五百年以上108株，千年以上28株；作为世界上最大的古杨梅种质资源库，全县共有杨梅品种19种，其中仙居特有古种11种。
无论是栽培、筛选还是销售，仙居人都努力做到极致。杨梅季期间，即便是凌晨两点，仙居的杨梅山上已经是“灯光点点”，灿若星河。杨梅采摘期，对于梅农来说，这是一个黄金时段，凌晨腾起的水汽与白天日头带来的甜充分融合，杨梅口感达到了最佳。
梅农们在清晨露水晶莹、太阳未出之时，将杨梅从树上摘下来，然后迅速冷风吹干，送入冷藏室，并马上包装，进入运输链。
仙居杨梅果粒表皮干燥，咬下去却是满满的汁水，颜色紫黑有亮泽，还有一抹闻得到的新鲜果香，让齿间的每一口都清爽芬芳。汁水九分甜，一分酸，甜而不腻，恰到好处，让人留恋不已。
一串杨梅，“链”出40亿产值
年年梅里见诸杨，火齐堆盘更有香。一串串的杨梅，不仅味道酸甜可口，也带动了仙居县的产业经济发展。
近年来，仙居县以杨梅全产业链建设为主线，不断推进杨梅产业链纵向发展、链上各环节横向拓宽，把杨梅建成现代化大产业。
目前，仙居杨梅全产业链年产值40亿元，杨梅龙头企业19家，梅农3.3万户、10万余人。今年2月，仙居杨梅成功列入省级乡村“土特产”精品培育试点。
5月末，杨梅渐红，仙居杨梅协会会长郑胜华又开始待在老家步路乡西炉村，开启一年最忙碌的时光。从小就泡在杨梅林的郑胜华如今已年近花甲，林子也有了大变化。
上世纪七八十年代，水果种类不多。郑胜华回忆，那会儿杨梅卖不上高价，种的人少，一般用来物物交换，“最好的能换来粮食，尝个鲜”。
果形不一、口感欠佳、难以规模化生产……这是杨梅发展一度面临的困境，也是众多农特产品想要做大做强面临的共性难题。
仙居的破题之举就是品种更新。1986年前后，仙居陆续从黄岩、慈溪等地引进东魁杨梅、荸荠杨梅，并发动农户试种。西炉村因为环境适宜，成为仙居县最早种植荸荠杨梅的试点之一。
“第一次吃螃蟹”可不容易。荸荠杨梅试种投产后，郑胜华惊呆了，“第一回见那么黑的杨梅，像是染了色”。“老爸早上挑着两筐杨梅出门，晚上原样挑着回来。不但没卖出去一斤，还亏了一天的车费和饭钱。”郑胜华笑言，那会儿荸荠杨梅算得上“新事物”，看的人多，尝的人少。
转折发生在1993年。那一年，西炉村杨梅滞销，当地媒体报道助农销售，让大伙儿认识并记住了荸荠杨梅这个新品种——个大、味甜，黑似炭。西炉杨梅很快出名了，杨梅价格也从每斤一元左右跃到三四元，甚至供不应求。西炉村的果农收入当年最高超过5000元。同一年，西炉村还举办了首届杨梅节，让杨梅的热度变得更高。
随着东魁杨梅、荸荠杨梅等优良品种推广种植，新品种逐渐获得市场认可。梅农们开始主动扩面种植，时至今日，仙居杨梅种植面积达14.5万亩，成为全国种植面积最大的杨梅种植县。
从引进新品种，到引进新技术，杨梅种植的“小贴士”，在山林间被探索、实践、推广，天气对杨梅的影响正有效缓解，逐步从“看天吃饭”到“知天而作”。
走进横溪镇上陈村种植户徐仁米的杨梅智能大棚，大棚智能管理系统显示屏上，温度、湿度等关键指标一应俱全。老徐打开手机的杨梅种植专用APP，一键按下，大棚的喷雾系统开启，不到一分钟，大棚内已是烟雨蒙蒙，湿度大大增加。
“现在种杨梅，离不开技术，更离不开智能化设备。”徐仁米说，早在2018年他就建了一条500米长的轨道。“那时国家补贴了6.4万元，自己只花了4000多元。”
此外，仙居县还将杨梅这一季节性水果延长为全年性产业，努力在各个环节不断添“新”，让这一果子的附加值不断提升。
入了夏，浙江聚仙庄饮品有限公司的生产车间里满溢着杨梅的酸甜味道，闻上一口，就像是杨梅汁水在嘴里炸开的感觉。“我们正在赶制‘冰杨梅’这款产品。天一热，最畅销。”聚仙庄党支部书记、常务副总张国标手里的“冰杨梅”是冰鲜果汁饮品，一上市就成为爆款。
与杨梅相关的爆款衍生品，不止这一盒“冰杨梅”。杨梅原汁、干红、果醋、冰激凌……张国标掰着手指头细数相关产品，两只手还数不过来。
8月还能吃上新鲜杨梅，谁懂这一口的含金量？仙居南峰街道赵岙村的浙江知者科技有限公司冷库里，这一口“含金量”的时间正不断被延长。杨梅保鲜期短，储存保鲜技术一直是行业瓶颈。企业技术负责人应皎明介绍道，他们与浙江农林大学等多家高校合作研发的“数字脉冲磁场锁鲜技术”，让杨梅的保鲜期从原来的7天延长至1个月以上。
这一保鲜技术的出现，拉长仙居杨梅的销售期，“错峰销售”让梅农有了更好的收益。目前，该项技术已在仙居三个乡镇（街道）推广使用。
正是有了技术的发展以及各类杨梅的衍生品，让杨梅从“一月红”的季节性水果，发展为“全年红”的杨梅产业。仙居也就此从一颗杨梅，“链”出了年产值40亿元的大产业。如今，“仙居杨梅”区域公用品牌价值达26.23亿元，在农产品区域公用品牌杨梅类中排名全国第一。
既能泡酒又能入菜
杨梅能“玩”的花样有点多
你以为仙居杨梅就只是一种水果吗？在台州，最会吃杨梅的仙居人对如何吃“透”杨梅，钻研得明明白白，孕育出独特的饮食文化。
古时在仙居，将“青梅煮酒”改为“杨梅泡酒”，几乎家家户户都备着一瓶自制的杨梅酒。在古人基础上，爱吃的仙居人开发出了杨梅特色菜，只为了留住这一方人间至味。熟悉仙居的饕客，也许会脱口而出：
“这肯定是仙居的杨梅仔排，瘦肉嫩而不塞牙，口感极好。排骨的香味里还浸润着杨梅的酸甜和清香。”
杨梅仔排的“横空出世”，似乎打通了仙居人将杨梅入菜的“任督二脉”。
煨得酥烂的“杨梅三黄鸡”底部焦脆，鸡肉软嫩入味，咸鲜中还透着杨梅特有的果香；陈年的果酒加上新鲜的杨梅，使得“冰镇杨梅醉虾”在肉质紧致的同时带上清新的果香......仙居杨梅这一口“酸甜”，在仙居人的菜谱里已经变得丰富绵长。
图源：仙居发布
仙居杨梅成熟时间如下：5月15日左右，大棚荸荠杨梅进入成熟期；5月25日左右，大棚东魁杨梅进入成熟期；6月3日左右，露天荸荠杨梅进入成熟期；6月10日左右，露天东魁杨梅进入成熟期。
仙居杨梅即将大批量上市
但是新妹还是想提醒
各位想大饱口福的小伙伴
一定要认准仙居原产地杨梅
如果发现假冒伪劣产品
可以拨打电话：0576-12345
进行线索举报
热门跟贴