走街串巷NO. 287
【阿庆霞千里香馄饨王】
过去，许昌人的“深夜食堂”
是卖馄饨的街头小摊
一顿热乎乎的馄饨下肚
以解睡前的馋劲
一碗千里香，两代人传承
旧时，解放路是个热闹的地方
人头攒动，四周开着各式各样的摊子
随着时代的发展
原本热闹的街道变得安静了起来
在这条路上，有这么一家小店
自02年开张以来，没换过店面
22年如一日的接待着它的食客
也为这条逐渐没落的街区带去了一点色彩
阿庆霞千里香馄饨是家庭式经营
店主一家人都来自福建
作为创始人的霞姐已经退居二线
如今手艺就传到了儿媳这里
店里的馄饨是每天现包的
在厨房的餐盘里一个个地码着
要多少，能很快的数出来
1
2
一口煮馄饨的大锅
从早到晚不知道煮了多少馄饨
来来往往的食客，停留匆忙路过
馄饨的香味在空气中飘散
一大碗馄饨端上桌
就知道点单冒失了
18个圆滚滚肥嘟嘟的馄饨进肚
还不得吃的肚滚溜圆
馄饨的皮极薄，像少女穿着的纱衣
在汤头里飘飘荡荡
内里的肉馅大小也刚刚好
不会太满也不会太少
虾仁馄饨是在原味的基础上
多了只完整的虾仁
透过薄薄的馄饨皮
就能看到虾仁漂亮的橙红色泽
偶遇一位小吃货告诉我们
家里没人做饭时，放学他就来这儿吃一碗
有时候一小碗不够
还会再点上一份蒸饺
空口吃下几个蒸饺
再用小碟子盛些醋与辣椒油
夹起蒸饺在里面滚上一圈
醋的刺激，辣的激爽，将蒸饺全面包裹
每个人对于儿时的味道都有着不同的记忆
而这些老店的存在
就是为了让我们在品尝的瞬间
重新回到那个年代
原味馄饨 小7元 大9元
虾仁馄饨 小10元 大12元
蒸饺 7元
生馄饨22元/斤
馄饨大份18个，小份12个
·商家信息·
·阿庆霞千里香馄饨王·
店家地址
魏都区解放北路三利公司家属院旁
营业时间
08:00-23:00
✍️编辑：甜水儿
摄影：阿林哥
（微信同号）
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