我国高血压人群庞大，每四个成人当中便有一个高血压。

对于高血压患者来说，需要忌口的食物包括含钠高的食物、高脂肪食品、辛辣食物等。

但大部分的蔬菜水果，由于富含膳食纤维、钾元素以及多种维生素及矿物质，其实是比较适合高血压患者的。

这些食物不仅不会升高血压，还能够为身体提供所需营养。

而韭菜，作为最为常见的一种蔬菜，高血压患者同样也是可以吃的。

当然，烧烤摊上较为畅销的“烤韭菜‘除外，经过高温加热后，不仅营养物质遭到破坏，

而且还额外添加了大量的盐、辣椒以及其他添加剂，不利于血压的稳定。

高血压患者适量吃韭菜，可以收获以下好处：

1、护肠。韭菜的粗纤维含量比菠菜还要高出一两倍，能促进肠胃蠕动，预防便秘。韭菜含有的挥发性精油及含硫化合物，既是香气来源，又能够辅助降血脂的作用。

2、抑菌。韭菜特殊的辛辣香味来源于其含有的异硫氰酸盐，有抑制多种细菌的作用。

3、补充营养。韭菜中胡萝卜素、维生素C、叶酸的含量较高。

初春的韭菜品质最佳，因为根茎贮存了大量养分，口感最为鲜嫩，

之后韭菜中的水分和营养物质也随着茬数的增加而减少，纤维较多，且不易消化，不建议 消化不好或有胃肠道疾病的人多吃。

当然，夏季的韭菜也不是不能吃，最好用来做包子、饺子或者盒子的馅，或者烙成韭菜饼。

建议大家选购韭菜时，尽量选择窄叶韭菜，虽然看相没有宽叶的好，但

吃起来香味浓郁。

提醒高血压患者：若想血压稳定，这几种素食尽量少吃

1、烤蔬菜

夏季天热，但夜宵摊却十分火爆，特别是湖南地区，随处可见小吃摊，小龙虾、啤酒、烧烤是其中最受欢迎的。

而烤肉的同时，不少人也会点烤韭菜、烤茄子、烤四季豆等蔬菜，认为可以荤素搭配。

但实际上，不论是烤肉，还是烤蔬菜，其中的营养物质都受到了破坏，烟雾中的有害物质还可能吸附在食物上，进入人体内。

再加上，烧烤在制作时要添加大量的盐、辣椒等配料，高血压患者还是尽量少吃或不吃。

2、部分零食

如奶茶、酥皮、奶油、芝士，蛋糕等零食，是不少人的最爱。

但这些食物都属于高脂肪类食物，如我们经常在一些蛋糕、面包中可以看到奶油、吸奶油等配料。

天然牛奶中含有3%～4%的脂肪，而天然稀奶油中20%~30%都是脂肪，黄油的脂肪含量达80%以上。

还有我们经常吃的蛋挞、黄油面包、蛋黄派、薯片、沙拉酱、薯条以及冰淇淋、奶茶、巧克力等零食，大多含有人造奶油。

这些零食，大多是脂肪和热量很高的食物，饱和脂肪和胆固醇含量高，常吃易升高血脂，三高都是”狼狈为奸“的，长期来看，也不利于血压稳定。

对于高血压患者来说，天然的新鲜食物，是更适合食用，平日不妨多吃新鲜蔬果、豆类、牛奶等，适量的坚果以及鱼虾等肉类。

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