为全力保障考生就餐安全和饮食健康，助力护航“平安中考”，近日，四川省广安市邻水县市场监管局兴仁市场监管所在中考前组织考点学校食堂的食品安全总监、食品安全管理员、从业人员等开展了食品安全知识专题培训。

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培训会上，工作人员主要讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等有关条例，强调食品安全的重要性，督促学校严格落实食品安全主体责任，加强食堂食品安全管理。要求学校在中考期间，严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求，严把食品原料采购、贮存、清洗、烹饪、备餐、餐饮具清洗消毒和食物留样关，确保考生饮食安全。

通过此次培训，提高了从业人员的食品安全意识和操作技能，为做好中考食品安全奠定了稳固基石。下一步，该所将全面扛牢校园食堂餐饮安全监管责任，确保今年中考期间考生吃得舒心、吃得安全。（左明翠）