为纵深推进食品“三小”示范店、示范街区打造，全面提升全县餐饮环节食品安全水平，打造放心舒心消费环境，5月30日，四川省宜宾市高县市场监管局组织40余户餐饮经营单位进行了培训。

会上，分管副局长讲解了《市场监管总局关于印发〈餐饮服务明厨亮灶工作指导意见〉的通知》，强调了推行餐饮单位“互联网+明厨亮灶”的必要性和现实意义，要求餐饮单位在自愿基础上积极实施“互联网+明厨亮灶”，引导构建“企业自律、群众参与、政府监督”的餐饮食品安全监管社会共治新模式。

会上宣讲了《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规。会议重点从证照管理、索证索票、原材料采购、加工操作规范、三防设施配备、环境卫生等方面讲解了餐饮环节食品安全相关要求。同时，会议还从管理证照、监督抽检、处理投诉等日常监管的角度强调了餐饮从业者应履行的食品安全主体责任和注意事项。

下一步，高县市场监管局将结合食品“放心舒心消费单位”创建，继续稳步推进食品“三小”示范店、示范街区打造工作，将辖区餐饮店后厨分批次接入智慧监管平台，以典型示范带动实现“互联网+明厨亮灶”监管。不断总结经验，将示范街模式向全县推广，打造“点上出彩、面上开花”的效果，形成以“一间店带动一条街”“一条街带动一座城”的良好工作局面。（肖兵 杨自敏）