“今天吃什么”，是所有人都要面对的难题，而“早晨吃什么”是这些问题中最前置的那个。

人们对生活的喜好会直接反映在食物上，最近一种新食物开始在职场打工人间悄悄流行—酸奶碗。

将酸奶过滤乳清后，你会得到一块干燥成型的固体酸奶球，以它为基底，撒上各种坚果、麦片和低糖水果，就能收获一份酸奶碗。

蛋白质、碳水、脂肪齐聚一堂，只看照片就能感受到健康元素快溢出碗边。

于是，酸奶碗成了继贝果、欧包之后的新一代健康食物代表。

社交媒体上，和酸奶碗相关的一切文章都自带流量，小红书平台附带#酸奶碗#标签的相关话题超过55万篇。

酸奶碗讲究摆盘，为了美观人们会在酸奶中加入营养粉，制作出五颜六色的酸奶球。

据魔镜市场情报数据，近年抹茶粉、姜黄粉、蔓越莓粉、巴西莓粉等营养粉越来越被中国消费者认可，其中羽衣甘蓝粉市场规模最高。

大家还会把食物切成不同的高度和形状，做出蛋糕般的层叠结构。

关于酸奶碗好不好吃的问题，大家的看法两极分化：

有人认为：

酸奶碗太开胃了，尽管填不饱肚子，但营养足够丰富，吃了之后感觉整个人像一座圣洁的雪山。”

另一些网友则表示：

酸奶碗太干了糊嘴，难以下咽。

“过滤后的酸奶球太干燥，第一次吃被噎到捶胸顿足，像是吃了美术室里的石膏、回南天里的粉笔。”

除了好看和营养丰富，酸奶碗还有更多容易被忽视的隐藏价值：

促进肠道蠕动

酸奶里的益生菌有助于改善肠道环境，在分秒必争的生活节奏下，很多人都需要借助酸奶清空肠胃压力。

酸奶碗里面加的坚果大多都是优质脂肪，升糖指数低，饱腹感强，血糖也会比较平稳，不容易刺激胰岛素大量分泌，从而有克制食欲的作用。

便捷的早餐形式

提前一天准备，不用开火，简单便捷，第二天早晨能快速填饱肚子。

很多人彻底爱上酸奶碗，还有两个原因：操作简单，而且很百搭。

当然，还有很多朋友追求生活的仪式感。那你可以花点时间，进行颜色和材料的搭配，甚至可以发挥才能，进行一番艺术创作。

如果把酸奶碗当甜点

可以随心配！

但想用它

健康减脂、补充营养

还是要需要适当搭配~

内容来源：青芽食育、硬壳INK、丁香生活研究

图源：小红书、@payam

责任编辑：水煮麻辣烫

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