随着健康饮食观念的普及，果蔬成为人们餐桌上的常客。然而，根据美国环境保护工作组（Environmental Working Group）最新发布的年度“Dirty Dozen”（脏十二）名单，部分果蔬的农药残留量较高，专家建议在食用前应彻底清洗。

“Dirty Dozen”
名单：

  • 草莓
  • 菠菜
  • 甘蓝、羽衣甘蓝和芥菜
  • 桃子
  • 梨子
  • 油桃
  • 苹果
  • 葡萄
  • 甜椒和辣椒
  • 樱桃
  • 蓝莓
  • 青豆

“Dirty Dozen”名单基于美国食品药品监督管理局（FDA）和农业部（USDA）对46种果蔬的46,569个样本的分析结果。草莓、菠菜、羽衣甘蓝、油桃、苹果等12种果蔬被列为农药残留量最高的食品。其中，草莓的农药残留情况最为严重。

为了减少农药摄入，消费者可以选择购买有机认证的果蔬，这些产品在种植过程中不使用化学农药。同时，专家建议，即使是非有机食品，通过简单的水洗或使用果蔬清洗剂，也能显著降低农药残留的风险。

此外，环境保护工作组还发布了“Clean 15”（干净十五）名单，包括牛油果、甜玉米、菠萝等15种农药残留量最低的果蔬。这些食品由于具有天然的保护性外皮或可食用的外壳，农药残留的风险相对较低。通过了解这些信息，消费者可以更加明智地选择食品，确保饮食健康。

“Clean 15”名单:

  • 鳄梨
  • 甜玉米
  • 菠萝
  • 洋葱
  • 木瓜
  • 甜豌豆（冷冻）
  • 芦笋
  • 蜜瓜
  • 猕猴桃
  • 卷心菜
  • 蘑菇
  • 芒果
  • 红薯
  • 西瓜
  • 胡萝卜

https://www.cnet.com/home/kitchen-and-household/the-12-fruits-and-vegetables-you-should-wash-before-eating/