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文|万象硬核

编辑|万象硬核

«——【·前言·】——»

2021年12月5日，央广网报道，中国的白羽肉鸡实现了自主育种“从0到1”的突破！

感到自豪的同时，很多人不禁有个疑问，这鸡怎么还要进口呢，白羽肉鸡不是满大街都是卖的吗，难道这么多年吃的都是进口货？

鸡肉是咱们餐桌上仅次于猪肉的存在，中国人每年大约要吃掉五六十亿只白羽肉鸡，而这样大的消耗量100%都是依赖进口的，为什么中国人吃鸡会被“卡脖子”呢？

美国甚至放话说只要中国有自主研发就断供！美国想要靠一只鸡压制中国可能吗？那么中国又是怎样靠一只鸡取得胜利的呢？

«【·吃鸡还被“卡脖子”？·】»

吃鸡居然还要看美国人的脸色？这让人简直不敢相信，白羽肉鸡在市场上随处可见，甚至都没人想过它居然还能是进口货。

但事实就是它的确是外来的，这就很尴尬了，有种鸡骨头卡脖子里，不上不下的感觉。

针对白羽鸡来说，“是先有蛋还是先有鸡”这个世纪难题似乎就没有那么纠结难回答了，就是得先有鸡。

白羽鸡是一种原产于德国和美国的肉鸡，白羽鸡生长速度快，出肉量大，在中国这个对鸡肉需求量很大的国家，它必然是十分受欢迎的。

但是在中国是没有白羽鸡的，就只能依赖进口，需要从这些美国等西方国家手里买祖代鸡用于繁殖。

一公一母就能繁育出来纯种的种源鸡，之后就可以有源源不断的种鸡，但是精明的西方人怎么可能会放过大捞一笔的机会呢？

他们每次出口祖代鸡的时候，只卖给咱们同一品系的公鸡或者是母鸡，也就是说只给单一性别的，这样中国就永远也没有办法繁殖出纯种的白羽鸡。

中国只能用这些不同品系的白羽鸡杂交，虽然它们的后代品质很高，十分适合食用，但是也有一个“卡脖子”的地方，就是这些杂交出来的鸡没有办法作为种鸡继续繁殖。

这是很多杂交动物的共同缺点，比如狮虎兽、虎狮兽等等，它们大多是一代而亡的。

如此中国的白羽肉鸡产业就陷入了一个被西方国家掣肘的“怪圈”，从国外引进祖代鸡，杂交出来的杂交鸡寿命终结后，就要再次引进，成了“恶性循环”。

而进口祖代鸡的价格也是年年攀升，从2004年左右的10美元，涨到了2008年的23美元，而现在高达55美元每套。

面对这样的垄断，中国的一些企业也不甘心一直被压制，也开始自主的研发白羽肉鸡的“中国芯”。

2019年3月，中国企业研发白羽肉鸡育种技术的消息被美国得知后，他们“闯进”了中国企业的总部，嚣张地威胁，如果继续研发就要停止种鸡的出口，还要求中国的企业必须在半个小时内给出回答。

然而中国企业也很硬气地表示终止合作，当即就下了“逐客令”。

美国人懵圈了，白羽鸡一断供就意味着整个企业就要垮了，难道中国研究出来了？

«【·一只鸡的胜利·】»

其实在上世纪90年代的时候，我国曾经自主培育出来过一款肉鸡，艾维茵肉鸡，甚至它曾经占据了白羽肉鸡一半以上的市场。

但是出师不利，这种肉鸡在经历了一场风波之后，彻底淡出了市场，而西方国家的白羽鸡趁虚而入，迅速占领了中国市场。

在近15年里，我国的白羽肉鸡全部都是依靠进口的，进口数量在100万套左右，而欧美国家的白羽肉鸡已经有百年的历史了，中国也没有可以育种的素材。

面对这样的差距，中国是如何实现“从0到1”的突破，取得了一只鸡的胜利？

俗话说事在人为，经过各方的合作和共同努力，中国已经研制出了“广明2号”和“圣泽901”“沃德188”三个白羽肉鸡新品种。

其中的“广明2号”在生长周期、成活率等多个方面已经和现在的国际水平相差无几，现在咱们已经实现了吃鸡自由，打破了西方四十年的白羽鸡垄断。

并且已经能够将中国自己研发的种鸡出口给其他国家，2023年7月21日，环球时报报道，在6月16日的时候，中国自主研发的白羽肉鸡已经出口到了坦桑尼亚。

这是我国第一次将国产的白羽鸡出口到其他国家，也意味着白羽鸡市场不再是欧美国家一家独大，中国也能占有一席之地。

中国的白羽肉鸡终于研发出来了，这是个好消息，但是中国人养鸡的历史比欧美国家要久远的多，咱们的土鸡味道也很鲜美，为什么会被白羽肉鸡给“打败”了呢？

中国本土也是有很多鸡的品种的，农村自己家养的多是黄色的鸡，羽毛鲜亮好看，常被叫做土鸡、草鸡，它们下的鸡蛋也格外受欢迎，营养价值更高。

还有十分大补的乌鸡汤，乌骨鸡的骨头都是乌色的，很有特色。

但是中国的这些本土鸡都有一个共同的缺点，它们生长的很慢，明明吃得很多，但就是不怎么长肉，一只土鸡至少要喂两三年才能长成，因此价格也很高。

这类本土鸡在中国的市场上占比并不高，尤其是作为肉鸡，它的竞争力完全比不上白羽鸡。

白羽鸡只需要四十天左右就能出栏，它们吃得少，长肉快，相比于农家土鸡它快得让人觉得不可思议，这种速成的白羽肉鸡甚至被质疑是喂了激素。

还有传言说它是四条腿三对翅膀的变异鸡，那么白羽鸡的“真面目”到底是怎么样的呢？

现在中国开的满大街都是的肯德基、麦当劳等等，他们很多的鸡肉产品都是用的白羽肉鸡，它只需要40天左右的时间就能行蛋壳里出来，并长成5斤左右的成鸡。

它的诞生满足了鸡肉市场的需求，白羽肉鸡最大的优势也是长得快。

但是它们之所以能长得这么快，并不是因为激素，主要还是因为品种不同，它是经过多种基因优化培育出来的优良品种。

至于在营养价值上，它与散养的农家土鸡差距也不是很大，在市场上面对不同的需求，购买的对象也会有所不同。

但是中国现在实现了白羽肉鸡自由，百姓的餐桌也会变得越来越多样化，越吃越健康。

参考：

央视网《中国白羽肉鸡自主育种实现零的突破！打破国外种源垄断 百姓餐桌将有怎样的变化？》，2021-12-5
新华社客户端《国产白羽肉鸡助力国人“吃鸡自由”》，2024-5-28
环球网《突破“卡脖子”！打破西方四十年垄断，中国白羽肉鸡出海》，2023-7-21
CCTV4《吃鸡必看，揭开“肉食鸡”真面目！》，2018-7-30