铝合金2A12和7075在性能和应用上有一定的差异，因此，是否可以互相替代取决于具体的使用环境和性能要求。
2A12铝合金具有较高的强度、韧性、耐腐蚀性以及良好的热传导性能。它的抗拉强度≥400 MPa，屈服强度≥350 MPa，延伸率≥12%，硬度≥110 HB。这种铝合金主要用于航空航天、汽车制造和机械工程等领域，由于其良好的力学性能和物理性质，适用于多种加工和制造工艺。
而7075铝合金是一种冷处理锻压合金，强度远高于软钢，是商用强力合金之一。它的抗拉强度可达524Mpa，屈服强度为455Mpa，硬度为150HB，密度为2.81g/cm³。7075铝合金因其高强度和良好的机械性能，被广泛应用于航空航天、模具加工、机械设备等领域，尤其是用于制造飞机结构和其他需要高强度、高抗腐蚀性的高应力结构体。
从上述性能参数可以看出，7075铝合金的强度、硬度和屈服强度略高于2A12铝合金。因此，如果应用场景对材料的强度和硬度有特别高的要求，那么7075可能是更合适的选择。然而，如果应用场景对材料的耐腐蚀性或热传导性能有更高的要求，或者考虑到成本因素，那么2A12铝合金可能是一个可行的替代方案。
综上所述，是否可以用2A12铝合金代替7075，需要根据具体的应用环境和性能需求进行综合考虑。在某些情况下，2A12可能是一个合适的替代选项，但在其他情况下，可能需要保留或选择7075以满足更高的性能要求。