领导带你出去应酬,怎么做才能让领导觉得带对人了。参加饭局这些餐桌礼仪你一定要懂,保你会得到领导的认可,不知道的话就会被人瞧不起。
01、座次
商务饭局最讲究座次,面对门口正中间的座位或者是身后有特殊装饰的位置为主座。主座一般是坐东的一方领导或者级别远高自己领导的客人来坐。
不要以为你是陪酒的就挨着领导坐,你要记住主陪的正对面才是副陪的位置,而面朝大门的位置一定是留给最重要的客户。
如果是你的领导请客,一般是坐主位。主人的右手边是第一主宾,左边是第二主宾,主人的正对面是副主人位,其余两侧均为陪同位。
02、点菜
领导把菜单给你让你点菜,你要不要推脱,这是应酬的规矩。点菜的时候,不要问客人喜欢吃什么,你要问别人有什么忌口。
点菜时候,凉菜一般为用餐人数的二分之一,热菜为用餐人数的1-1.2倍,点菜时要讲究荤素搭配。特色菜一定要点,不知道就问服务员推荐。
点菜一定要点2-3个大菜,点硬菜的时候要报出菜的名字,征求一下客户和领导的意见,这样也显示你对客户的尊重。
点完菜后,最重要的酒可以留给领导角色,显示出领导的权威,给足领导面子。
03、服务
吃饭时不要觉得没自己啥事,就只顾埋头吃饭。领导让你来不是让你干饭的,你一定要做好服务的角色。
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