南京名气大，历史厚重，美食荟萃，小吃名目繁多。其中以鸭血粉丝汤为最有名。前些日子，5月12号，我乘了一辆私家车，去了一趟南京，办了点私事。一共去了五天，短短的五天南京之行，给吴维健及吴维刚老弟增添了不少麻烦。在此借文章一角，表示我对他们的谢意。

人间温暖皆因情，真情时时暖人心。一生，有一两个像吴维健这样有情有义的朋友，足矣！想起朋友维健对我的好，真的是没齿难忘了。在你困难时，有朋友在帮你，我感到是幸福的、幸运的。这里，如果光单谈，维健的做人，就有点肤浅了。

我还是接着聊一聊，南京鸭血粉丝汤吧。

正宗的南京鸭血粉丝汤，虽没有机会见识，却早有耳闻。老家俗语：没吃过猪肉，难道没见过猪跑。

天赐良机，在南京期间，有缘在玄武区“东部战区医院”附近的一家小吃铺，终于与这道名小吃邂逅。

“小食铺”词汇，古已有之，书籍上可以查到。《梁昭明太子传》中曾有“京师谷贵，现常馔为小食”等语，这里指比饭餐要简单而又便宜的食品，也是我国关于小食最早的记载。后来，人们便将制作跟出售的小食的铺子，称为小食店。小食店在宋代，民间又称为“小食铺”。《嘉祐漫录》载有：“邯郸道上有小吃铺，过客多趋而就食，且作居停。”

晚清《申报》主编蒋芷湘曾有诗句赞美鸭血粉丝汤。诗句如下：“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭先知。”真是妙笔，读了妙不可言。

美食背后是传奇。其实，不难看出，中国八大菜系的任何一道小吃，从产生、出名到流传，都渗透了许多地方特色的文化元素。信不信由你。不过对我来说，我宁愿信其有。

就譬如说，这鸭血粉丝汤吧。

民间流传几个不同版本的传说。我仔细地分析了一下，并认为以下这一段传说，比较靠谱。相传，明太祖朱元璋有一次半夜从皇宫里溜出来吃了碗鸭血粉丝汤。第二天早朝时大谈民间小吃如何鲜美无比，令众宦官不知所云，却让一个太监看出了破绽，把陪夜的贴身小太监打了半夜。后来为此御厨专门研究，不知道浪费了多少原材料，始终做不出民间那样的经典小吃的味道来。传说，不可不知。传说虽久远，但美食永存。

南京鸭血粉丝汤，无疑是一道经典小吃。何为经典？著名作家梁衡在文章中这样说道：“常念为经，常数为典。经典就是经得起重复。常被人想起，不会忘记。”

梁衡的话我认为，至高名理，无出其右。鸭血粉丝汤不愧是南京的一张美食名片。从南京归来，已有半月，至今思之，犹有余香。

南京鸭血粉丝汤的店铺，遍地开花，比比皆是。

老家板浦新民路，西顾巷往北，十几米左右，坐西朝东，有一个小型超市，是我纱厂同事邱光剑（现德方社区主任）开的。邱光剑勤快、精干，整天闲不住，除了上班，业余时间还兼开店、配钥匙、修锁。邱光剑戴着一副眼镜，文质彬彬的，堪称板浦好男人。与邱光剑超市相比邻的店铺，则是一家鸭血粉丝店。老家一个有不成文的规矩，无论开什么店，都要挂招牌的。他家字号“南京鸭血粉丝汤”七个大字。

南京鸭血粉丝汤店铺，斜对面，是“乔丹”专卖店。专卖店里，颇有情趣的美女颇多。尤其，有一位网名叫“翠花”女子，很活跃，总是喜欢在抖音上，抖一抖，有时也做代言人，有意无意，替店里做一做宣传广告。关注抖音的人，几乎每天大约都能，在抖音看见翠花女子。

继而一想，鸭血粉丝汤，人人会做，巧妙各有不同。不是我鸡蛋里挑骨头。

但我不明白， 一样的鸭血粉丝汤，一样的美食，一样的原料，做出来竟有天壤之别。不晓得何故？着实叫人困惑。我孬好，也是一名厨子，见过场面，比较专业，却不能答。甚是遗憾。这个世界，我越来越看不懂了。

真是咸吃萝卜淡操心。想那么多干啥？珍惜当下，不如看花赏月喝茶看书钓鱼聊天下棋去。