6 月 7 日,星巴克在苏州仁恒仓街开出全新门店,这是一家非遗概念店,这也是在北京华贸非遗概念店(2021 年 11 月 10 日开业)、上海慎余里非遗概念店(2022 年 12 月 9 日开业)之后,星巴克中国开出的第三家非遗概念店。

延伸阅读:这个开业时间也呼应了 6 月 8 日是今年的文化和自然遗产日。 从 2006 年开始,中国将每年 6 月的第二个星期六定为“文化遗产日”。从 2017 年开始,“文化遗产日”更名为“文化和自然遗产日”至今。

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按照星巴克的说法,这家新店是“迄今为止星巴克中国非遗文化和技艺融合展现最多的第三空间”。在实现上,相比前两家非遗店强调和所在区域的非遗技艺的碰撞,这次新店融合了苏州本地非遗文化和来自全国的非遗技艺,有 10 多位艺术家和匠人参与,店铺内外充满了各种细节。

这次选址虽然还是仁恒仓街相对传统一些的铺面,不过位置非常好,它几乎是离相门城楼、苏州城墙博物馆最近的店铺之一,这会是从商业街到古城墙的一条 City Walk 的线路上的一个中间点。

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而整个门店设计以“游园·寻梦”为灵感,店内借鉴了苏式园林的结构来对各个区域进行布局,人在其中会有“游园”的感受,这样的体验可能会和普通门店完全不同。店内地板用了苏州特色的长条青灰石砖,同时随处可见罗汉桌、美人靠、窗洞、凉亭台柱等元素或细节。

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进门最显眼的是头上由 70 片苏绣绣绷组成的大型艺术装置,其中 45 片来自由北京星巴克基金会支持的 15 个乡村非遗团队,它们以 15 项非遗技艺完成(包括白族扎染技艺印染的苏式飞檐翘角、水族马尾绣绣出的八角洞门、阿昌族织锦织造出的苏灯、蒙古皮雕刻的六角风窗、丝绫堆绣制成的昆曲脸谱等)。

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另外 25 片来自星巴克合作艺术家的手绘油彩创作,它们以宇宙星空为概念。整个装置被命名为“梦境”。

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往里走,点单吧台前面放置了一张“非遗展桌”,它由苏州“香山帮”的传统木工技艺打造,上面陈列了 10 多种乡村女性非遗匠人的手工艺品。

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店内最深处还有一个 U 形吧台加高脚凳区域(这里也太适合做活动了),这里的墙面被定义为“非遗艺术回廊”,墙面有艺术家用针管笔绘制的墨蓝色壁画《游园》,当中融入了星巴克标志性的美人鱼和江南水乡的场景,如果仔细看的话,里面还藏了 15 项非遗技艺,以及苏州特色的油纸伞、昆曲、评弹等元素。

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同时墙面还有 13 块屏幕,静默时它显示的内容会和壁画融合,滚动播放时会展现乡村女性非遗匠人们手作绣绷的实景记录。

店内还有两个细节,一是门店一侧的推窗,店员是可以在这里给顾客冲煮咖啡咖啡的,这样从顾客的视角能看到更多的风景。

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另外,店铺包括臻选店的“R”标志、店员围裙上的徽章、靠垫上纹样也都做了专门设计,比如那个“R”标和围裙徽章都来自云南的佤族织锦——这也呼应了星巴克在云南普洱设立的亚太地区第一个咖啡种植者支持中心(当中很多工作人员都是佤族的)。

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目前店铺已经在正常营业中,营业时间是每天早上 8 点到晚上 10 点。

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虽然我们报道的国内星巴克全新门店里,台湾地区的“特色店”占了不小比例,但当星巴克在内地要真正打造一间重磅门店,还是能明显看到相当的水准和更加丰富的内涵。

尤其在非遗概念店这样凝聚了更大范围的传统技艺和历史文化、同时又要体现品牌对于当下零售的最新理解的空间当中,星巴克在打造的不仅是品牌和顾客的联结,其实也是遥远与近处、历史与现代、传统与创新之间的联结。